¡Receta familiar para hacer el mejor pay de limón! Es muy sencilla y rápida de hacer. Este postre es un clásico que a todos encanta y que es perfecto para compartir.
Para el relleno, coloca en un recipiente mediano,la lechera,jugo y ralladura de limón, yemas, y vainilla.Mezclar y colocar sobre la pasta después de sacarla del horno.
Para la masa, precalentar el horno a 200 ° C.
Acremar la mantequilla con un tenedor (MUY importante que sea con el tenedor, si no no tendrá la consistencia deseada).
Agregar el huevo, la sal y el harina, continuar mezclando con el tenedor.
Estirar con un rodillo y colocar en el molde (previamente engrasado con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue).
Picar la masa con el tenedor para evitar que ésta se infle, hornear aproximadamente por 10 minutos.
Para el merengue, batir las claras de huevo a punto de turrón. Agregar poco a poco el azúcar y batir por 2 minutos más.
Colocar el merengue sobre el relleno y regresar al horno hasta que se dore.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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