1/4 cucharaditas de polvo para hornear, para la pasta
1/8 cucharaditas de sal, para la pasta
1/2 barritas de mantequilla, fría, para la pasta
1 huevo, para la pasta
3/4 tazas de azúcar
6 cucharadas de mantequilla
3 huevos, grandes
1 pizca de sal
2 cucharadas de ron
2 tazas de nuez pecana, en mitades
1 taza de miel de abeja
Preparación
50 mins
0 mins
Alta
Para la pasta: Combinar en el procesador de comida la harina, 3 cucharadas de azúcar,1/8 cucharadita de sal, polvo de hornear. Pulsar 3 veces.
Agregar la mantequilla y procesar hasta que no queden trozos grandes de mantequilla, como 15 segundos.
Agregar un huevo y pulsar como 10 veces hasta que la pasta se forme en una bola.
Forma una bola con las manos, envuélvela en plástico y refrigérala por una hora.
Para el relleno: Combinar la miel y azúcar en cacerola y poner a fuego suave a que hierva sin mover y dejar hasta que se disuelva el azúcar. Sacar del fuego, agregar mantequilla y dejar que se derrita.
En un tazón revolver huevos, ron y sal. Agregar la mezcla de mantequilla con miel con cuidado de no revolver demasiado. Dejar enfriar.
Calentar horno a 180°C. Para la pasta, sacar del refrigerador y amasar con rodillo a tener un círculo de 30 cm de diámetro. Poner en un molde para pay pequeño previamente engrasado. Presionando un poco.
Recortar el sobrante de las orillas. Acomodar las nueces en la pasta, verter el relleno y ponerlo sobre las nueces.
Con un tenedor empujar las nueces para abajo para que queden cubiertas. Agregar unas nueces encima.
Hornear por 35 minutos hasta que el relleno esté firme. Servir frío o tibio.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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