1 taza de azúcar que será 1/2 taza para la mezcla del queso y 1/2 taza para la mezcla de nueces
3 cdas de vainilla que serán 1 cda para la mezcla del queso y 2 cdas para la mezcla de nueces
3 cdas de mantequilla derretida para las nueces
Preparación
45 mins
1h
Media
Cernir la harina junto con la sal y meter al congelador por 30 minutos en una bolsa muy bien cerrada.
Partir la mantequilla en trocitos y congelar. Todos los ingredientes de la masa deben estar muy fríos.
Procesar la harina y la mantequilla hasta que queden moronas gruesas, agregar agua helada y vinagre. Como te lo vaya pidiendo la masa pondrás las otras 3 o 4 cucharadas de agua helada faltantes hasta que se forme una masa sedosa.
Colocar la masa dentro de una bolsa de plástico bien sellada y sin aire, refrigerar.
Mezclar el queso crema y 1/2 taza de azúcar en un tazón hasta que esté cremoso e incorporar 1 huevo y la vainilla. Reservar.
Prender el horno a 200 °C.
Extender la masa, forrar el molde y picar con un tenedor en todo el fondo del molde para pay y en la orilla haz un adorno con el mismo tenedor. Sobre la masa cruda pon la mezcla que reservaste del queso crema y hornéala por 30 min.
Para el relleno de nuez: Mezclar los huevos restantes con la azúcar en un tazón, agregar sin dejar de mover la mantequilla derretida, la vainilla, la miel maple y las nueces enteras. Incorporar con cuidado para no maltratar las nueces, pues enteras le dan un mejor aspecto.
Sacar del horno el pay con mucho y agregar la mezcla de nueces sobre el queso caliente. Distribuir con cuidado todas las nueces sobre el queso.
Hornear por 45 minutos, sacar y dejar enfriar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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