Cheesecake de Oreo Frío
Fernando Cornejo
Delicioso postre de pay de queso o cheesecake con galletas Oreo, perfecto para terminar una exquisita comida o para darte un gusto cuando tienes antojo de algo dulce y rico. El pay de queso es un postre que le gusta tanto a chicos como a grandes, y en especial, si la receta incluye las deliciosas galletas oreo.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 14 galletas OREO
  • 100 gramos de mantequilla
  • 5 cucharadas de agua, fría
  • 4 cucharadas de grenetina natural
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 380 gramos de queso crema light
  • 2 tazas de crema
  • 200 mililitros de leche de vaca
  • suficiente de chocolate, rallado
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • Separa el relleno de las 14 galletas y reservar.
  • Muele las galletas sin relleno.
  • Derrite la mantequilla e incorpora las galletas molidas.
  • En un molde para pay, extiende la mezcla de galletas con mantequilla por todo el molde y aplana para formar la base.
  • Disuelve la grenetina en el agua fría y reserva.
  • Licúa el resto de los ingredientes (leche condensada, jugo de limón, queso crema, crema, leche, vainilla) y agrega ¼ taza de galletas.
  • Calienta la mezcla de grenetina y agua en el microondas por 25 segundos a máxima potencia.
  • Agrega dos cucharadas de la mezcla cremosa a la grenetina y mezcla hasta integrar por completo para después licuar ambas mezclas.
  • Una vez licuado vierte al molde para pay y refrigera por 2 horas.
  • Bate 1 taza de crema para batir, colócala en una manga.
  • Decora el cheesecake con la crema y el chocolate rallado.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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