Dulce de Calabaza (Calabaza en Tacha)
Mónica Mateos
La calabaza en tacha es una receta mexicana tradicional del día de muertos, es un dulce de calabaza de castilla acompañado con piloncillo y guayaba. Es un postre muy rico, con un sabor muy casero y fácil de preparar, perfecto para la temporada de otoño.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 6 piloncillos
  • 2 litros de agua
  • 3 clavos enteros
  • 3 rajas de canela
  • 3 kilos de calabaza de castilla
  • 1 kilo de guayaba
Preparación
20 mins
1h
Baja
  • En una olla express coloca el piloncillo con el agua (es importante que el agua no sobrepase la mitad de la olla express), los clavos y la canela. Lleva a punto de ebullición.
  • Corta la calabaza en cubos de 8 x 8 centímetros.
  • Una vez que el piloncillo este disuelto, agrega la calabaza y tapa la olla.
  • Cuece por 30 minutos; destapa la olla (colócala bajo el chorro de agua para enfriarla y puedas abrirla) y agrega la guayaba cortada en cuartos. Cuece por 15 minutos más, apaga.
  • Sirve caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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