Copa de Limón con Merengue
Mónica Sma
Esta es una receta del tradicional pay de limón, muy sencilla, fácil de preparar, pero deliciosa. Todo esta en nuestra creatividad y como la presentemos ante nuestros jueces del sabor. Siempre podemos darle un toque personal que hará la diferencia... Pruébala.
Revisado por el
5
|
1 comentarios
26
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
12
Porciones
  • 7 limones
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1 galleta María
  • 4 claras de huevo
  • 250 gramos de azúcar morena
  • 3/4 tazas de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • En una licuadora verter la lata de leche condensada, el jugo de los 7 limones, la lata de leche evaporada y vainilla al gusto.
  • Licuar a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén perfectamente incorporados.
  • En los recipientes individuales colocaras una galleta Maria como fondo, a continuación verter un poquito de la mezcla, a manera de que cubra la galleta. Después pondrás otra galleta y mas mezcla, haciendo varias capas. En recipientes de esta capacidad yo puse capas de galletas.
  • Lleva los pays al refrigerador para que comiencen a cuajar.
  • Para el merengue: Poner a fuego medio el azúcar junto con el agua.
  • En una batidora (bowl) poner las 4 yemas y empezar a batir solo cuando el azúcar haya empezado a hervir.
  • Ya que la miel este a punto (que forme una hebra cuando levantamos la miel con una cuchara), verter en forma de hilo a nuestras yemas ya batidas y no dejar de batir nuestro merengue.
  • agregar el jugo de medio limón y dejar batir hasta que el recipiente este tibio o frió. De 5 a 10 minutos aprox.
  • Sacamos nuestras copas de pay del refri y decoramos con el merengue. Podemos utilizar una manga pastelera con la duya de nuestra preferencia o bien podemos poner el merengue con una cuchara y hacer picos con un tenedor.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?