Mousse de Chocolate con Frutos rojos

Kiwilimón
El mousse de chocolate es un postre clásico francés, es el toque elegante para cualquier comida o cena. Una receta muy fácil de preparar, donde el chocolate es el protagonista de ésta preparación. Una receta perfecta para consentir a tus seres queridos.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 1/2 tazas de chocolate amargo
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 tazas de azúcar, más 1 cucharada de azúcar
  • 1/4 tazas de crema para batir
  • 1 taza de clara de huevo
  • 1/4 tazas de fruto rojo, (fresas y frambuesas)
  • 1 cucharada de hoja de menta
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
  • Bate las yemas con 50 gramos de azúcar hasta que estén espumosas, agrega la crema para batir. Batimos hasta que la preparación doble su tamaño.
  • Derrite el chocolate en el microondas en lapsos de 15 segundos, y con esto, evitar que se queme el chocolate. Mezcla de vez en cuando.
  • Coloca en el vaso de la batidora limpio las claras de huevo, y bate hasta que obtengas una textura de punto de turrón. Agregar poco a poco el resto del azúcar, hasta que el merengue quede muy firme.
  • Agrega la mezcla de yemas y crema para batir al chocolate fundido.
  • Incorpora el merengue a la preparación anterior, buscando incorporar el merengue en forma envolvente, para evitar que la mezcla pierda volumen.
  • Vierte la mezcla en una manga pastelera y rellena el frasco que vas a utilizar. Agrega los frutos rojos y encima de estos vierte más chocolate. Repite éste proceso hasta llenar el frasco.
  • Refrigera por 40 minutos o hasta que lo vayas a servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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