Prueba estas chimichangas dulces con un cremoso relleno de queso, nata y mermelada de frambuesa. Este es un postre fácil y delicioso, especialmente gracias al gran sabor de las Frambuesas Berries Paradise®.
2 tazas de harina de trigo, 400 g, para las tortillas
1/4 tazas de mantequilla, suave, para las tortillas
1 cucharadita de sal, para las tortillas
1 cucharadita de polvo para hornear, para las tortillas
1 taza de leche, tibia, para las tortillas
2 tazas de Frambuesas Berries Paradise®
1/2 tazas de azúcar
1 cucharadita de jugo de limón
1/2 cucharaditas de canela en polvo
2 tazas de queso crema, en cubos medianos y a temperatura ambiente
1/2 tazas de nata
1/4 tazas de azúcar morena
8 tortillas de harina burrera
suficiente de aceite vegetal
suficiente de azúcar
suficiente de canela en polvo
suficiente de Frambuesas Berries Paradise®
al gusto de menta
Preparación
15 mins
25 mins
Baja
Para las tortillas: mezcla la harina de trigo, la mantequilla, la sal y el polvo para hornear sobre una superficie o en una batidora. Posteriormente, vierte la leche tibia poco a poco, para humectar la masa, ya que esta debe estar suave y manejable, pero no húmeda. Una vez que esté bien integrada, cubre con plástico adherente y reposa por 15 minutos.
Divide la masa en porciones de 50 g y estira la tortilla con un rodillo. Realiza esta operación hasta terminar.
Cocina las Frambuesas Berries Paradise® con el azúcar en una olla por 5 a 8 minutos o hasta que el líquido se evapore. Cuando reduzca o empiece a caramelizar el azúcar, agrega el jugo de limón y la canela. Retira la mermelada de frambuesa del fuego y deja enfriar por 1 hora.
Bate el queso crema en un bowl con un batidor globo, cuando se suavice y no tenga grumos, agrega la nata y el azúcar morena. Mezcla hasta integrar por completo y reserva en refrigeración.
Para formar la chimichanga dulce: rellena la tortilla cruda con dos cucharadas de la mezcla de queso con nata, dos cucharadas de la mermelada de Frambuesas Berries Paradise®. Cierra la chimichanga de las esquinas y luego ve envolviendo en sentido contrario.
Calienta una sartén con el aceite a fuego medio y fríe las chimichangas por 2 minutos aproximadamente, hasta que estén bien doraditas. Coloca el azúcar y la canela en un plato, pasa las chimichangas por la mezcla y cubre por completo. Corta la chimichanga a la mitad y coloca en un plato extendido.
Para decorar las chimichangas dulces de queso y mermelada de frambuesa, agrega Frambuesas Berries Paradise® y hojas de menta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?