Rosca de Reyes Básica
Sofía Padilla Castro
Esta receta es una deliciosa rosca de reyes. Haz la tuya para los dias donde toque partir la rosca, con la excelente escusa de aver quien le toca llevar tamales. Impresiona a todos con tu deliciosa rosa hecha en casa y disfrutala con toda tu familia y ami
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Ingredientes
20
Porciones
  • 4 sobres de levadura
  • 5 tazas de harina
  • 200 gramos de mantequilla
  • 4 huevos, enteros
  • 8 yemas de huevo
  • huevos, para barnizar
  • higos
  • limones
  • naranjas, cristalizada en tiras
  • cerezas
  • azúcar
  • 1 taza de leche condensada
  • 1/2 cucharaditas de sal de mesa
  • 1 cucharada de té, flor de azahar
  • 1 taza de fruta cristalizada, cubiertas picadas: higo, acitrón, limón, cerezas, pasitas
Preparación
30 mins
25 mins
Media
  • Disuelve la levadura en un poco de agua tibia.
  • Añade de 2 a 3 cucharadas de harina.
  • Mezcla bien y deja reposar esta masa en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.
  • Alrededor de 30 a 40 minutos.
  • Mientras, sobre una mesa cierne la harina y forma una especie de volcán hueco en el centro.
  • Agrega ahí el resto de los ingredientes, menos la fruta picada.
  • Con tus manos y a golpes suaves, incorpora todo.
  • Luego, nuevamente deja reposar la masa para que duplique su tamaño.
  • Una vez lista, podrás trabajarla sobre una superficie plana con el rodilllo. Extiende hasta formar un rectángulo.
  • En el centro coloca fruta cubierta picada y las figuras del Niño Dios que desees.
  • Cubre la parte central con los laterales para formar un rectángulo delgado y armar la rosca en una charola de horno.
  • Barniza con huevo y decora a tu gusto con os ingredientes que tienes para ello.
  • Hornea a 180ºC durante 25 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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