Hotxolo
Eduardo Hilario Limón Cervantes
Delicioso hotdog muy mexicano, con chile jalapeño y esquites calientitos. De ahi el nombre por el perrito prehispánico Xoloescuintle. Esta receta es simplemente una delicia diferente que no puedes dejar de probar.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 5 elotes, desgranado
  • 1/4 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 rama de epazote
  • sal al gusto
  • 8 salchichas
  • 8 panes para hot dog
  • 8 chiles jalapeños
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • cátsup al gusto
Preparación
45 mins
15 mins
Baja
  • Pica finamente la cebolla, acitrónala en aceite y agrega los granos de maíz. Dora ligeramente y sazona con un poco de sal.
  • Añade el epazote y cocina a fuego bajo durante 7 minutos. Mueve constantemente para evitar que se quemen. Una vez listos reserva.
  • Con cuidado corta la cola y la punta de los chiles jalapeños y ahuécalos con cuidado de no romperlos.
  • Mete en cada chile una salchicha a lo largo y colócalos con poco aceite en la parrilla hasta que doren sabroso.
  • Unta el pan para hotdog con mayonesa al gusto y coloca una salchicha con chiles ya asaditos.
  • Coloca encima los esquites calientitos y agrega salsa catsup y moztaza al gusto.
  • Sirve inmediatamente; es una botana deliciosa, picosita y muy mexicana.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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