Chilapitas de Pepino y Manzana Verde

Lula Martín del Campo
Lula Martín del Campo tiene una larga y exitosa carrera gastronómica. Inició su andar en el mundo de la cocina en 1995 y, desde entonces, se ha convertido en un referente de la cocina en nuestro país.En 2011, la cocinera mexicana publicó su libro Lulachef México Contempo, donde la chef se inspiró en las recetas de la cocina mexicanaque han estado presentes a lo largo de su trayectoria.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 pepino, en cubos
  • 2 manzanas verdes, en cubos
  • 2 cucharaditas de cebolla morada, finamente picada
  • 1 cucharadita de chile cuaresmeño, finamente picado
  • 1 cucharada de hoja de hierbabuena, hojas, picadas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • sal al gusto
  • cantidad suficiente de chilapita de maíz
  • chile piquín al gusto
Preparación
10 mins
Baja
  • En un bowl mezcla el pepino, la manzana verde, la cebolla morada, el chile cuaresmeño, las hojas de hierbabuena y el jugo de limón, sazona con sal.
  • Rellena las cazuelitas con la mezcla previa.
  • Sirve en un platón para compartir y espolvorea con chile piquín.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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