Te enseño cómo preparar y armar una casita de galleta. Uso la receta de galletas de mantequilla pero puedes cambiarla para hacer galletas de jengibre u otras.
250 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de vainilla líquida
4 yemas de huevo
1 caramelo, traslúcido
gomitas, y dulces navideños
granillo de chocolate, grageas, chispitas
2 claras de huevo
500 gramos de azúcar glass, previamente cernida
Preparación
30 mins
15 mins
Media
Horno Precalentado a 180° C
Para la masa de las galletas de mantequilla: Mezcla harina, azúcar, mantequilla y sal con una batidora o procesador de alimentos o con las manos limpias. Agrega las yemas de huevo y la vainilla. Mezcla hasta tener una masa suave y sin grumos
En una superficie con harina amasa y haz una bola. Guarda en el refrigerador en una bolsa resellable durante unas 2 horas.
Extiende la masa recién sacada del refrigerador sobre un papel encerado. Pon otro papel encerado encima y aplana con un rodillo hasta tener un grosor de unos 4 mm. Mete al refrigerador unos 30 minutos.
Precalienta el horno a 180º C y saca la charola del refri. Haz cada una de las piezas de las paredes de la casa usando una plantilla y un cuchillo. Separa cada pieza por 1 cm mínimo. Usa un cortador de galletas para hacer la ventanita del frente y otras piezas que quieras tener. Rompe el caramelo traslucido y ponlo dentro de las que serán ventanas.
Hornea durante 10-15 minutos. El tiempo depende de cada horno, saca las galletas cuando las orillas se pongan cafés y deja enfriar.
Prepara el betún. Bate las yemas hasta punto de nieve y empieza a agregar el azúcar glass poco a poco. Separa y pinta usando colorantes líquidos de los colores que necesites.
Usando una duya no.2 empieza a decorar cada una de las piezas con el betún blanco. Usa el betún como cemento para pegar los dulces.
Arma la casa y da toques finales como la nieve, un camino de gomita, etc.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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