Chutney de Mango
Elda Benassini
El chutney es una salsita típica de India como acompañamiento para muchos platillos como el curry. Este chutney de mango esta preparado con diferentes especies y con un poco de manzana y pasitas.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 3 mangos, de preferencia verdes picados fino
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de canela
  • 1/4 cucharaditas de clavo
  • 1 cucharadita de allspice
  • 1 cucharadita de mostaza en semilla
  • 1/2 tazas de pasita
  • 1 1/2 tazas de manzana, picadas
Preparación
35 mins
0 mins
Media
  • Poner todos los ingredientes en una cacerola y poner a hervir, una vez que suelte el hervor, bajar el fuego, tapar la cacerola y dejar por 30 minutos. (Si se prefiere mas dulce se puede agregar 1/2 taza de azúcar normal). Se pone caliente en frascos esterilizados y se guarda.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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