Salsa Arrabiata Casera
Yamilette González
Para preparar la salsa arrabiata, se utiliza una preparación básica de salsa de tomate, con la característica que se le agrega chile rojo, lo cual le da un sútil toque picante y delicioso a la salsa.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 6 jitomates, escalfados y picados en cubos medianos
  • 1/2 cucharaditas de hojuela de chile
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hoja de albahaca fresca, picada
  • suficiente de pasta corta, cocida
  • al gusto de queso parmesano, para decorar
  • al gusto de albahaca, para decorar
Preparación
20 mins
10 mins
Baja
  • En un bowl con ayuda de un triturador de papas aplasta los jitomates hasta formar un pure. Reserva.
  • En una olla agrega el aceite de oliva y fríe la cebolla con el ajo; agrega el chile en hojuelas y mezcla por 5 minutos.
  • Agrega el jitomate y cocina por 1 hora hasta tener una pasta densa. Agrega aceite de oliva.
  • Sazonar con sal y pimienta. En un sartén mezcla la pasta con la salsa y sirve en un plato hondo, decora con parmesano y albahaca.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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