Vinagreta de Toronja y Ajonjolí
Eva
La toronja es un fruto bajo en sodio, es rica en fibra, está compuesta en 90% de agua y debido a su gran cantidad de antioxidantes, es una excelente opción para prevenir enfermedades cardiovasculares, además de disminuir la presión arterial. Esta vinagreta de toronja con ajonjolí será el aderezo perfecto para tus ensaladas de Lechuga Mini Romaine Eva®.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 dientes de ajo, sin cáscara
  • 1 cucharadita de pimienta rosa
  • 1 toronja
  • 3 cucharadas de jugo de limón, sin semillas
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • suficiente de sal
  • 1/2 tazas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de ajonjolí, tostado
  • 1 Lechuga Mini Romaine Eva®
  • 1 taza de ejote, blanqueado
  • 1/2 toronjas, gajos
  • 1/2 tazas de queso de cabra, en esferas pequeñas
  • 1/4 tazas de pistache, tostado
Preparación
10 mins
0 mins
Baja
  • Para la vinagreta: Machaca el ajo junto con la pimienta rosa en un molcajete o un mortero hasta obtener una mezcla untable. Reserva.
  • Quita las semillas de la toronja y exprímela con tu mano hasta obtener el jugo. Luego agrega el jugo de limón, la mezcla de ajo, la pimienta rosa, la miel, el vinagre de vino tinto, el aceite de ajonjolí, suficiente sal e integra los ingredientes con un batidor de globo. Vierte poco a poco el aceite vegetal sin dejar de mover hasta emulsionar, es decir, hasta que los ingredientes se integren uniformemente. Vierte la vinagreta en una salsera.
  • Sirve la vinagreta sobre una ensalada de Lechuga Mini Romaine Eva®, ejote blanqueado, gajos de toronja, ajonjolí, queso de cabra y pistache tostado. ¡Consume de inmediato!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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