Te presentamos una receta rica, saludable, sin carne y perfecta para el verano. Es un rico guisado de calabazas y elote, el cual no te lleva más de 15 minutos prepararlo. Consiéntete con el guisado de calabaza y elote.
Calienta el aceite en una cacerola grande y agregue la cebolla, el ajo, la calabaza, el pimiento, las rajas rojas y la hoja de laurel. Mezcle bien y deje que las verduras se cuezan 5 minutos, moviendo ocasionalmente.
Añada los tomates con su jugo, los frijoles y los granos de elote y revuelva. Agregue el caldo, la salsa inglesa, salsa tabasco, el azúcar y el vinagre y revuelva de nuevo. Tape y cueza a fuego bajo hasta que la calabaza esté tierna, unos 15 minutos.
Sirva de inmediato.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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