Pollo Empapelado

Name: Pollo Empapelado
Prep time: 35 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 1h
Yield: 4
Ingredients: 1 pechuga de pollo, sin hueso, en tiras; 1 taza de zanahoria, baby; 1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades; 1 taza de calabaza, en rebanadas; 3/4 tazas de espárrago, en cuartos; 1 taza de champiñón shitake, en rebanadas; 1 limón amarillo, en rebanada; 1/4 tazas de vino blanco; 2 cucharadas de aceite de oliva; al gusto de sal; al gusto de pimienta; al gusto de perejil, para decorar; al gusto de cebolla morada, en tiras delgadas, para decorar

Yamilette González

Este delicioso pollo empapelado tiene una rica combinación de verduras y super saludable por su cocción al horno. A toda tu familia sen encantara y aparte es super sencilla.

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Ingredientes

Porciones

1 pechuga de pollo, sin hueso, en tiras
1 taza de zanahoria, baby
1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades
1 taza de calabaza, en rebanadas
3/4 tazas de espárrago, en cuartos
1 taza de champiñón shitake, en rebanadas
1 limón amarillo, en rebanada
1/4 tazas de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de perejil, para decorar
al gusto de cebolla morada, en tiras delgadas, para decorar

Preparación

35 mins

25 mins

Baja

Corta el pollo en tiras de 2 cm y sazona con sal y pimienta. Reserva.
En un bowl mezcla el vino blanco, el aceite de oliva, sal, pimienta y la albahaca. Reserva.
Sobre papel para hornear coloca el pollo, las verduras y sobre ellos agrega la mezcla de vino solo dos a tres cucharadas. Cierra el aluminio enrollando todo el alrededor formando una cajita y hornea por 30 minutos a 180° C.
Sirve sobre un plato extendido y decora con hojas de perejil y la cebolla morada.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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