2 tazas de leche de soya, (o de vaca deslactosada light)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de consomé
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
En una olla profunda, ponemos a cocer la zanahoria y el apio, cuando esté tierna la zanahoria retiramos del fuego.
En la licuadora ponemos la zanahoria, el apio y los espárragos drenados (sin el caldo), agregamos todos los ingredientes restantes, menos la leche y licuamos con el caldo de la cocción de las verduras, tratando de obtener una mezcla tersa.
En la misma olla donde cocimos las verduras agregamos el licuado junto con la leche y dejamos hervir, procurando que no se tire la sopa en la estufa, recordemos que tiene leche y sube.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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