Crema Détox de Brócoli con Almendra

Eva
Dale a tu crema de brócoli un toque détox con esta receta fácil gracias a los Bits de Brócoli Eva®, la cual te ayudará a tener una opción saludable en tu menú semanal. Esta crema es perfecta como comida ligera y su sabor es una combinación deliciosa. Disfruta consumirla caliente.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 tazas de cebolla, en cuadros medianos
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 3 tazas de bits de brócoli Eva®, 454 g
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 2 tazas de leche de almendra
  • 1/2 cucharadas de fécula de maíz
  • 2 pimientas enteras
  • 1/4 tazas de hoja de cilantro
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/4 tazas de almendra, picada
  • al gusto de sal
  • suficiente de almendra, picada, para decorar
  • suficiente de aceite de oliva, para decorar
  • suficiente de cebollín, finamente picado
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
  • En una cacerola a fuego medio derrite el aceite de coco y sofríe la cebolla y el ajo hasta que el color de los vegetales se vuelva brillante. Añade entonces los Bits de Brócoli Eva®, vierte el caldo de verduras y baja la flama; cocina por 6 minutos o hasta que el caldo comience a hervir. Retira del fuego.
  • Licúa la mezcla anterior con la leche de almendras, la fécula de maíz, la pimienta entera y el cilantro hasta integrar por completo.
  • En una cacerola a fuego bajo, calienta el aceite de coco y tuesta la almendra picada, mueve constantemente con una cuchara. Una vez que la almendra cambie a un color más dorado, vierte lo licuado pasando previamente por un colador y agrega los Bits de Brócoli Eva® que reservaste. Sazona con sal y cocina por 8 minutos a fuego medio bajo.
  • Sirve bien caliente en un bowl o plato sopero. Decora con almendra picada, aceite de oliva y cebollín.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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