Deliciosa crema de chicharrón con un toque de tocino frito y caldo de pollo. Una crema que no puedes dejar de probar. Es un platillo delicioso para comenzar una rica comida.
Cuece la pechuga de pollo en 1.5 litros de agua con un poco de sal y un tozo de cebolla. Reserva el caldo de pollo.
Fríe 3 rebanadas de tocino picadas, no requiere agregar aceite. Añade la cebolla y los ajos picados, sofríe hasta que la cebolla se vea transparente. Agregar la pechuga de pollo cocida, agregar sal y pimienta al gusto y calienta por 5 minutos más.
Coloca la mezcla anterior en la licuadora, agregar el queso crema y 1 litro del caldo de pollo; sin dejar de licuar agrega 2/3 del chicharrón, rectifica la consistencia de la crema y si es necesario agregar más chicharrón o caldo de pollo hasta obtener una crema ligeramente espesa.
Dora la rebanada de tocino restante picada finamente hasta que quede crujiente, colocar en una salsera. Mete un poco de chicharrón en una bolsa de plástico y pasar un rodillo por encima repetidas veces hasta dejar el chicharrón en moronitas. Mezcla con el tocino dorado.
La crema se puede servir directamente de la licuadora al plato, si se prefiere se puede calentar un poco más. Una vez servida la crema se decora espolvoreando un poco de la mezcla de tocino y chicharron.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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