En una olla de colocan las 4 tazas de agua, la manzana, pera, chayote, calabaza, el anis estrella, el clavo de olor y el azúcar
Se pone todo al fuego y cuando brote el hervor se baja la fllama y de cocina por 10 a 15 min. o hasta que las verduras estén suaves.
Retiramos el clavo y el anis estrella, colocamos las verduras y frutas en la licuadora junto con el caldo de la cocción, agregamos el ajo ( al cual previamente lo partimos por la mitad y le retiramos el centro, que es un tallito alargado color verde, esto es para evitar una mala digestión) Colocamos los ingredientes restantes y licuamos.
La mezcla debe quedar tersa, de aspecto suave y sin grumos
Ponemos una olla al fuego y agregamos la mezcla que licuamos, movemos para integrar todo y esperamos a que hierva, para retirar del fuego y servir caliente.
Recordemos que la preparación lleva leche y al hervir puede tirarse, así que no descuidemos la olla para evitar accidentes.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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