El caldo de hongos con crutones es una deliciosa sopa que a ti y a tu familia les encantará. Es un rico caldo de hongos acompañado de hinojo y unos sabrosos crutones hechos en casa. Es sencillo de preparar y con un rico sabor.
Calienta a fuego alto una cacerola grande, con aceite vegetal. Añada la cebolla y el hinojo; cocine por unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que estén ligeramente blandos. Añada el ajo y los hongos. Cocine 5 minutos más y mueva frecuentemente. Añada el agua hirviendo y el sazonador. Espere a que hierva de nuevo; baje la flama y cocine a fuego bajo la sopa, sin tapar, por 10 minutos.
Precaliente el asador o horno, unte un poco del aceite de oliva a las rebanadas de pan y tuéstelas por ambos lados, como 4 minutos por cada lado. Corte el pan en cubos y póngalos en un tazón. Añada el perejil y revuelva bien.
Sazone la sopa con sal y pimienta. Sírvala en tazones, adorne con los
crutones.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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