Cómo hornear a ciegas

Hornear a ciegas significa que cueces la masa de un pay sin el relleno, este tip te puede servir cuando haces pays que requieren de una costra más sólida, cómo cheesecake o una tartaleta de chocolate Si quieres aprender como hornear a ciegas la base de tu pay sigue mi secreto.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Linda Del Alcazar

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Paso a Paso

Para este tip necesitas:
• Masa de pay
• Papel encerado
• Arroz o frijol crudo

Coloca la masa recién hecha en tu molde engrasado.Enfría la base de masa por media hora en el congelador.

Perfora la base con un tenedor varias veces, para permitir que pase el aire y evitar que se formen burbujas.

Coloca papel encerado sobre la masa cubriéndola por completo.

Coloca arroz crudo o frijoles sobre el papel para que te sirva de pesa y tu masa no se deforme.

Hornea hasta que tu masa esté cocida.

Deja enfriar y coloca el relleno.