Cuáles son las diferencias en los aceites para cocinar
Existen varios tipos de aceite para cocinar según el ingrediente principal: coco, oliva, aguacate, canola, semilla de uva, etc. Te comparto cuál es la diferencia entre los distintos tipos de aceites y cuáles son los más adecuados para cocinar.
El aceite de soya tiene un sabor ligeramente fuerte. Es ideal para hornear y es bajo en colesterol.
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El aceite de aguacate es una opción ideal para cocinar. Se diferencia de otros en que se extrae de una fruta y no de granos.
Este producto es además antioxidante y contiene muchas vitaminas. Es bueno para freír, saltear, marinar, para aderezos, pastas y carnes.
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El Aceite de oliva (regular) es más económico que el extra virgen. Tolera bien las temperaturas altas y sirve para saltear y hornear pastas, carnes y sopas.
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El aceite de oliva extra virgen debe utilizarse siempre en frío; para marinar, en ensaladas o aderezos; nunca en el sartén.
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El aceite de canola tiene un sabor ligero y neutral. Es ideal para saltear, hornear y hacer aderezos de ensaladas.
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El aceite de semilla de uva tiene un sabor suave y ligero, como de nuez. Se usa para saltear, freír y en salsas o marinadas.
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El aceite de maíz tiene un sabor suave y ligero. Se utiliza mucho para hornear y freír.
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El aceite de coco constituye una comida funcional y sana. Puedes emplearlo como un saludable sustituto de mantequilla y margarina, además de para elaborar dulces y caramelos.
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El aceite de cacahuate tiene un sabor y olor que destacan, por lo que es una muy buena opción para resaltar los sabores de la comida asiática
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Con esta información, seguro te será más fácil saber qué aceite elegir para tus platillos.