Si te acabas de comprar un molcajete para hacerle honor a la comida mexicana, debes saber que antes de usarlo se debe preparar para que se vaya suavizando y para que evitemos que se desprendan piedritas del mismo.
Coloca el arroz en el molcajete y comienza a molerlo con ayuda del tejolote.
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Has movimientos circulares y trata de llegar a todas las paredes para que se suavicen al igual que la base.
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Continúa moliendo el arroz hasta que sientas que el molcajete y la base del tejolote se han suavizado un poco y notes que ya no salen residuos del mismo.
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Retira el arroz y lava perfectamente bien el molcajete.