Cómo sazonar la carne

Un gran corte de carne, con un exterior crujiente y un centro jugoso, comienza con la sazón adecuada. Aprender cómo sazonar la carne adecuadamente, significa conocer los tiempos adecuados de la carne; sigue este paso a paso y dale a tu carne un delicioso sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Fernanda Enriquez

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Paso a Paso

Para sazonar tu carne necesitas:
• Tu corte de carne favorito
• Sal de grano
• Pimienta
• Molino de pimienta
• Toallas de papel absorbente
• Aceite de oliva o mantequilla

Saca tu carne del refrigerador y permite que esté a temperatura ambiente, para que absorba mejor los sabores de los ingredientes que uses para sazonarla.

40 minutos antes de asarla, colócala en un plato o rejilla y sécala con toallas de papel.

Presiona la sal de grano en la carne y déjala reposar, ya que el contacto con el aire, será lo que le de a tu carne una textura crujiente en la superficie.

Muele la pimienta y ponla sobre tu carne, tratando de incrustarla un poco para que la carne tenga un poco más de sabor.

Barniza con un poco de mantequilla o aceite de oliva, es mejor poner la grasa sobre la carne, ya que esto hará que no se pegue a tu parrilla o asador y además hará que quede más dorada.