Cómo hacer crema pastelera

Cuando comemos un pan relleno o una tarta de frutas, nos preguntamos que es esa deliciosa crema de color amarillo claro con un ligero sabor a vainilla, con este paso a paso aprende a hacer crema pastelera en tu casa y prepara todo tipo de postres y rellenos deliciosos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Fernanda Enriquez

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Paso a Paso

Ingredientes:
• 2 tazas de leche
• ½ taza de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharada de vainilla
• Una pizca de sal
• 6 cucharadas de fécula de maíz

En una olla mediana, calienta la leche con ¼ de taza de azúcar, espera hasta que se caliente.

En un bowl, bate las yemas con el resto del azúcar, hasta que tome un color amarillo claro. Agrega la vainilla y la sal.

Incorpora la fécula de maíz, cucharada a cucharada.

Mientras bates, agrega la leche caliente a la mezcla de huevo.

Regresa al fuego y sigue batiendo, hasta que hierva y se espese.

Guárdalo en un envase con tapa, para que no se reseque la superficie. Utiliza tu crema para rellenar panes, pasteles o como base para hacer natillas.