Cómo cocinar pasta correctamente

La pasta es un platillo delicioso en cualquiera de sus diferentes recetas. Pero si la pasta no se cocina apropiadamente, puede sobrecoserse, volverse pegajosa o romperse, por lo que tus platillos perderían sabor y textura. Sigue este paso a paso para saber cómo cocinar pasta correctamente.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Paulina Perches

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Paso a Paso

En una olla grande, agrega agua y 1 o 2 cucharadas de sal, para que la pasta la absorba durante la cocción.

Una vez que el agua hierva. Agrega la pasta. Revuelve los primeros 2 minutos, pues éste es el momento en que el almidón saldrá de la pasta (el almidón es como pegamento) y el revolverlo ayudará a que no se pegue.

No agregues aceite. Esto solo haría que la pasta absorbiera el aceite y no el sabor de la salsa. Deja cocer el tiempo indicado en el empaque.

Procura revisarla hasta que quede al dente (término que indica que al ser mordida, la pasta se siente firme, pero no dura).

Pasa la pasta a un colador, y en seguida, mezcla la pasta caliente con la salsa. Esto hará que absorba todo el sabor.