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Cómo filetear un pescado plano
Saber cómo filetear un pescado en tu casa es importante porque puedes comprarlo fresco en algún mercado y no siempre lo venden cortado. Sigue este paso a paso y aprende a filetear un pescado plano.
Revisado por el
Equipo Editorial de Kiwilimón
Deborah Dana
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Paso a Paso
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Comienza por hacer un corte entre la cola del pescado y el cuerpo.
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Luego corta alrededor de la cabeza con cuidado de no separarla.
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Haz un corte de la cabeza a la cola de un lado del pescado.
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Luego ingresa el cuchillo por la cola y corta el filete de pescado apoyándote del hueso central hasta la cabeza. Despega la carne de los huesos.
5
Repite del otro lado, luego voltea el pescado y repite.
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Despega la piel.
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Por último corta las orillas de los 4 filetes.