Cómo preparar una pechuga de pollo

Si la pechuga de pollo tiene partes gruesas, la cocción no va a ser pareja, lo que podría resultar en un platillo con partes crudas o sobrecocidas. Aprende a preparar el pollo haciendo un corte de mariposa, sigue este paso a paso y aprende cómo preparar la pechuga de pollo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Fernanda Enriquez

Advertising

Paso a Paso

Para preparar la pechuga de pollo necesitas:
• Una pechuga de pollo
• Un cuchillo filoso
• Algo para aplanar, como un mazo o rodillo
• Plástico autoadherente.

Coloca el pollo sobre una tabla de picar, con la parte que correspondería a la piel, hacia abajo. Asegúrate de que la tabla no se mueva.

Toma el cuchillo y empieza a cortar en la parte más gruesa, usando la punta de tu cuchillo.

Corta a lo largo, sin llegar hasta el fondo, para que no le queden huecos cuando abras la pechuga.Trata de que las dos mitades queden del mismo grueso.

Abre el pollo; coloca encima el plástico o bolsa, para que no se maltrate la carne.

Golpea hasta que logres el grosor que deseas y utiliza o congela para después.