Cómo preparar champiñones perfectos

Muchas veces nos encontramos en restaurantes un delicioso salteado de champiñones acompañando carnes o aves, pero cuando tratamos de prepararlos en casa, resulta un desastre. Te comparto mi súper secreto para saber cómo cocinar champiñones perfectos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Paulina Perches

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Paso a Paso

Limpia y quita el exceso de suciedad de los champiñones. Puedes enjuagarlos en un colador y secarlos rápidamente con toallas de papel para que no tengan exceso de agua.

Corta los tallos que se vean duros. Si no están duros, déjalos.
Corta los champiñones en rodajas gruesas. Como estos contienen humedad, se encogerán.

Precalienta un sartén a fuego alto. Esto es muy importante, los hongos soltarán agua, y entre más caliente esté, más rápido se consumirá el agua.

El truco es, habiendo precalentado el sartén, continuar cocinándolos hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Espera a que los champiñones luzcan dorados y agrega más sabor: un poco de ajo y perejil picados y después sal y pimienta. Cocina por 2 minutos más.

Acompaña tus champiñones con tu platillo favorito.