7 tristes realidades sobre el azúcar y por qué dejar de consumirla
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7 tristes realidades sobre el azúcar y por qué dejar de consumirla

Por Kiwilimón - Febrero 2017
El azúcar añadida que encuentras en casi todos los productos en los supermercados y en muchas comidas cotidianas es el ingrediente más dañino. El simple hecho de omitir el azúcar en cualquier alimento puede convertirlo en una opción mucho más conveniente, ya que el azúcar puede perjudicar seriamente nuestro metabolismo y además contribuye a todo tipo de enfermedades. Sabemos lo difícil que sería no consumirla, ya que todos los alimentos que comemos en nuestra vida diaria la contienen (sí, muchos alimentos salados también llevan azúcar)  y admitámoslo, ¿a quién no le encanta comer rico y disfrutar de un buen postrecito? Además, está comprobado que el azúcar tiene propiedades adictivas, por lo que dejar de consumirla parecería imposible. Aquí te dejamos 7 verdades muy convincentes que te motivarán a cambiar tu estilo de vida y reducir la ingesta de azúcar en tu dieta: 1 El azúcar refinada no contiene , pero sí muchísimas calorías. Además puede dañar tus dientes. ¿Has oído de las caries? Sí, esas son culpa del azúcar. 2 Es alta en fructuosa, que realmente no la necesitamos en grandes cantidades y además se convierte en grasa rápidamente. Esto afecta al hígado seriamente porque es muy difícil de procesar. 3 El exceso de fructuosa puede afectar el metabolismo. Al estar dañando al hígado, esto tendrá repercusiones en tu peso y salud cardiovascular. 4 Consumir azúcar en exceso puede causar resistencia a la insulina. Esto es el primer paso, y el más grande, hacia la diabetes. ¿Cuánto es “exceso”? La OMS recomienda no más de 25 gramos al día. Sólo para darte una idea, una latita de refresco tiene 40 gramos…. Haz las cuentas de lo que comes al día. 5.- La fructuosa no manda una señal de saciedad al cerebro ni reduce la hormona de gherlin (que provoca el hambre), por lo que podemos seguir comiendo sin saciarnos. Esto nos hace subir de peso. 6.-  Es adictiva al provocar que nuestro cuerpo produzca dopamina excesivamente. Por eso es tan difícil dejar de consumirla. 7.- No es la grasa, el azúcar es el verdadero enemigo que provoca obesidad infantil, problemas cardiovasculares. Y aumenta los niveles de colesterol en la sangre. Hoy en día existen sustitutos de azúcar por si no quieres sacrificar tus deliciosos postres o tu café endulzado tosas las mañanas. Aquí te dejamos lo que necesitas saber sobre éstos:    
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Existen muchas teorías sobre la etiología de la depresión y la ansiedad. Algo que se sabe es que son padecimientos influenciados por factores sociales, ambientales, psicológicos, genéticos, hormonales, inmunológicos, bioquímicos y neurodegenerativos.Mientras muchos de estos factores son inmutables, algunos otros pueden modificarse y proveer la base para prácticas e intervenciones para la ansiedad y depresión. Específicamente, las variables influenciadas por el estilo de vida, como los cambios en la alimentación.Por ello, en #KiwiTeCuida lanzamos el #RetoContraLaAlimentaciónYAnsiedad, en el que te enseñaremos el próximo lunes 18 de octubre a cocinar recetas que pueden ayudarte a controlar estos padecimientos, de la mano de la chef Colibrí Jiménez, y el próximo 25 de octubre, Shadia Asencio, directora editorial, y Mayte Martín del Campo, nutrióloga con 23 años de experiencia, te compartirán los fundamentos básicos para alimentarte de una forma idónea si padeces de depresión o ansiedad. Sigue el reto completo en nuestro Instagram oficial, la cita es cada lunes a las 18 horas.¿Qué comer si tengo depresión y ansiedad?Se ha encontrado que las personas con alto consumo de frutas y vegetales presentan menos síntomas de ansiedad y depresión. Así, una dieta alta en vegetales y frutas, así como leguminosas, granos enteros, pescados o aceite de oliva, se relaciona con niveles bajo de marcadores inflamatorios.Otros factores que se ha comprobado que contribuyen a los trastornos del estado de ánimo son el Omega 3, los folatos, el magnesio y el zinc. Si se tiene deficiencia de ácidos grasos, como el Omega 3, puede incrementar el riesgo de padecer trastornos del estado de ánimo. Consumir folatos en la dieta cotidiana ayuda a mantenerse estable anímicamente, algunas fuentes de folato son las verduras de hojas verdes, las legumbres (frijoles, habichuelas, alubias, judías), algunas frutas y las verduras. Del mismo modo, tener una microbiota saludable y una dieta rica en minerales, como el magnesio y el zinc, ayudan a bajar el riesgo de padecer depresión y comportamientos con ansiedad. Estos últimos parecen estar estrechamente vinculados con altos índices de masa corporal (IMC), por lo que dietas altas en grasas y azúcares sí están asociadas a la depresión y la ansiedad. Recuerda que una alimentación balanceada te ayuda a evitar padecimientos físicos y mentales y tú construyes tus hábitos alimenticios. ¡Únete al #RetoContraLaAlimentaciónYAnsiedad con #KiwiTeCuida!
La comida típica de Chile es un reflejo de su identidad mestiza, ya que mezcla la tradición indígena y con el aporte de los sabores coloniales españoles. La gastronomía chilena también causa sensación gracias a su vasta geografía, de donde surgen los ingredientes más diversos y exquisitos de la nación. Si aún no sabes lo que te estás perdiendo, te invitamos a conocer los platillos más emblemáticos de Chile. Humitas Si bien las humitas no son exclusivamente de Chile, sí son consideradas uno de los platillos típicos chilenos más populares. Similares a los tamales mexicanos, las humitas están hechas con masa de maíz tierno, conocido como choclo, que se envuelven en hojas de mazorca y se cocinan al vapor. Porotos Los porotos son un guisado de Chile que se sirve caliente y tiene diversas variantes, pero los más tradicionales son, sin duda, los porotos con riendas. Se trata de un guiso preparado con frijoles, una mezcla de granos de elote, cebolla, zapallo, tomate y ajo. ¡Es un platillo ideal para el invierno! Cazuela Se cree que la cazuela es un platillo introducido por los españoles en Chile, el cual consta de una sopa de verduras con carne de pollo, ternera o cordero, acompañada con arroz. Algunos lo comparan con el sanchocho colombiano. Caldillo El caldillo, platillo que provocó la inspiración del mismísimo Pablo Neruda, es una receta tradicional chilena hecha a base de pescado congrio con cebollas, papas, zanahoria, limones y cilantro, entre otros. Si te gusta la comida del mar, no dudes en probarlo. Curanto de hoyo Lo que bien podría compararse con una barbacoa hidalguense, lo encontramos en este delicioso platillo tradicional de Chile conocido como curanto de hoyo. El curanto se prepara con piedras calientes dentro de un hoyo, en donde posteriormente se agregan en capas diferentes tipos de carnes, pescados, mariscos y papas que se cubren con grandes hojas de nalca y sellan la cocción con más piedras calientes. ¿No se te hizo agua la boca? Carbonada La carbonada chilena es una sopa tradicional que se cocina con papa, zapallo, carne molida, cebolla, zanahoria cortada en trozos y caldo con arroz. La carbonada surge de la región minera de Lota y es uno de los mejores platillos tradicionales de Chile.
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