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Los 14 cheesecakes favoritos de los lectores de Kiwilimón
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¿Con fresas, solo, horneado, sin huevo? ¿Cuál de todas las versiones de cheesecake es tu favorita? Les preguntamos a nuestros lectores y descubrimos cuáles son sus recetas favoritas. Te compartimos los 14 cheesecakes favoritos en Kiwilimón. Si te interesa conocer la receta de alguno, recuerda dar clic en el título de cada uno: Cupcake de cheesecake marmoleados con frambuesa  Esta versión individual del cheesecake es ideal para reuniones grandes por ser muy rendidora. Te sugerimos revisar el sabor de la salsa de frambuesa antes de agregarla a la mezcla. Si las frambuesas están muy ácidas, pueden darle un sabor agrio al cupcake. Cheesecake marmoleado de fresa  El queso y la mermelada hacen la pareja perfecta en esta receta. Aunque puedes preparar este cheesecake con mermelada comercial, te sugerimos hacerlo con mermelada casera. Créenos, ¡notarás la diferencia! Cheesecake con fresas  En esta receta usamos también fresas, pero sin integrarlas a la mezcla. De esta manera, las fresas cumplen la doble función de sabor y presentación. Si te preocupan un poco las calorías, recuerda que puedes sustituir algunos ingredientes sin afectar el sabor. Cheesecake multicolor sin horno  Originalmente, esta receta se prepara con mermelada de zarzamora, por lo que se sugiere añadir colorante vegetal morado. Pero, ¡no te limites! Combina tus ingredientes favoritos y haz tu propia versión de este cheesecake multicolor sin horno. Cheesecake tradicional Para evitar que tu pay de queso quede seco, vigila constantemente el horno y saca el cheesecake cuando el borde esté firme pero el centro se mueva ligeramente. No olvides la ralladura de limón para darle un toque fresco a tu postre. Cheesecake de galletas de chispas de chocolate y yogurt  Si no tienes a la mano frutas o mermeladas, puedes darle un toque diferente a tu cheesecake añadiendo galleta triturada al final. Aunque las galletas de chispas de chocolate siempre son deliciosas, también puedes probar con galletas de canela. Cheesecake helado de fresa de yogurt griego  Este riquísimo cheesecake no lleva huevo, por lo que no es necesario hornearlo. Pero de todos modos, te sugerimos prepararlo con anticipación para que tenga la textura deseada cuando recibas a tus invitados. Cheesecake con pistaches garapiñados sin horno  La combinación de la cremosidad del cheesecake con lo crujiente de los pistaches lleva este postre a otro nivel. Dale el toque final preparando un rico caramelo para los pistaches garapiñados. Aquí te decimos cómo hacerlo. Cheesecake de queso y fresa fácil  Ahórrate el tiempo de horneado con esta receta súper sencilla de cheesecake.  Asegúrate de que la mezcla quede uniforme y sin grumos hidratando previamente la grenetina antes de incorporarla al resto de los ingredientes. Cheesecake de chocolate y avellanas  Este es definitivamente uno de los cheesecakes que se encuentra dentro del top 5 de los favoritos de nuestros lectores. No sabemos si es la costra de galleta con avellana, el relleno de queso con chocolate o la cobertura de ganache, pero esta receta vuelve locos a todos. Vasos de cheesecake de nutella  Para esas ocasiones en las que te llegan visitas de improvisto o que no tienes mucho tiempo para preparar la comida, estos vasitos te pueden sacar del apuro. Si no tienes a la mano crema de avellanas, puedes usar chocolate amargo derretido con crema de leche. Cheesecake de calabaza  Si eres de las personas que todo el año está añorando que regrese el otoño, este postre puede ser tu mejor consuelo. Te aseguramos que la mezcla de calabaza con nuez moscada y canela te hará recordar esta hermosa época del año. Cheesecake marmoleado Cuando no puedas decidirte entre un pay de queso y uno de chocolate, lo mejor es que te consientas con un postre doblemente delicioso, como este cheesecake marmoleado. Usa chocolate amargo o semiamargo para que contraste con el sabor dulce del queso.   Cheesecake sin horno  Esta es la receta consentida de las personas que les gusta disfrutar de un delicioso postre sin complicaciones. Si te parece demasiado dulce este cheesecake, puedes rebajar la leche condensada con un poco de leche evaporada. Ahora que ya conoces los cheesecakes favoritos de nuestros lectores, ¿cuál se te antoja probar este fin de semana? Recuerda compartirnos tus recetas y opiniones en www.kiwilimon.com
5 canciones sobre comida más pegajosas
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La gastronomía inspira muchas cosas y es representación de la cultura de un país o una zona determinada, y también le da origen a canciones extrañas que se nos quedan en la cabeza. Y no siempre pasa que estas melodías traten de hacer un tributo al ingrediente en cuestión, simplemente lo usan como una metáfora o analogía para transmitir el rítmico mensaje a las masas. Estas son las 5 canciones sobre comida más pegajosas. La mayonesa Intérprete: Chocolate Esta canción la has escuchado seguro, y no sólo eso, has bailado a su ritmo y, probablemente, lo has disfrutado. ¿Qué tiene que ver la canción con la mayonesa? Absolutamente nada, simplemente alude a la acción de batirla como cuando se preparar, pero fuera de eso es una canción movida que te encuentras tanto en bodas como en 15 años. Mayonesa casera Sopa de caracol Intérprete: Banda Blanca Otro ejemplo del ritmo latino que se le mete a estas canciones sobre comida. De igual manera es una canción a todo el estilo de bodorrio que a nadie parece gustarle pero que todos deciden bailar. Siempre es parte del popurrí de canciones a mitad del evento y jamás falla en levantar a más de uno de la silla. Escargots a la Bourguignonne Que llueva café Intérprete: Café Tacuba Originalmente una canción de Juan Luis guerra y después retomada por la banda que se hizo famosa por canciones como chilanga banda, toca un tema romántico que incluye muchos ingredientes. Dentro de la canción también puedes escuchar yuca, miel, trigo y berro entre algunos otros. Helado de café casero La barbacoa Intérprete: Georgie Dann Esta es una joya un poco más escondida, pero por eso es tan genial. Ya que la descubras y sientas un poco de pena ajena al haberla escuchado no podrás dejar de tararear la letra que va algo más o menos así: Que ricos los chorizos parrilleros… Que ricas las salchichas a la brasa… Que buenas las chuletas de cordero… Tacos de barbacoa tipo jalisco La taquiza Intérprete: Chava Flores Uno podría pensar que es difícil hacer una canción de amor y tacos, pero no, todo es posible en el mundo musical. Cuando alguien te canta: “Te expliqué casi llorando que te amaba con pasión...Tu le entrabas a los de ojo, tripa gorda y corazón...” es que de verdad le quebraste el alma. Tacos de chamoy, vegetales y cacahuate    
Cocteles de primavera
Bebidas
Ya es marzo y en un par de semanas llegará la primavera. Se siente un mejor clima, el frío se aleja y es momento de empezar a disfrutarlo. Tal vez hace un par de semanas no hubiera sido tan atractivo tomarse unos cocteles durante un brunch, pero ahora que el sol está saliendo más y más se puede disfrutar de algunas bebidas coquetas con las amigas. Para que se te antoje, te dejamos cinco recetas de cocteles primaverales. Mojito cubano Ahora que el ambiente se ponga más primaveral esa mezcla de azúcar, agua mineral, hierbabuena, ron y limón sin duda será ideal para una reunión con los amigos. Lo bueno de este coctel es que toma menos de cinco minutos en prepararse así que es rico, fácil y refrescante para los días soleados de primavera. Margarita de fresa Para aprovechar no sólo el clima sino también los ricos ingredientes de primavera te recomendamos empezar con unas fresas. Este clásico coctel toma otra dimensión cuando le agregas fruta fresca y un poquito de jugo de naranja para darle es e toque cítrico. La preparación se completa con tequila, hielo, sal, jugo de limón y agua helada. Es un coctel que sorprenderá a todos tus invitados. Caipiroska de uva Vodka, jarabe, jugo de limón, uvas verdes, menta y refresco de limón. Todos los ingredientes indican que este coctel es fresco, vibrante, cítrico y ligero. Puedes servirlo por la mañana para un brunch de fin de semana y también funciona para reuniones nocturnas cuando se antoje un trago dulce y no muy potente. Bebida de lychee Si lo que buscas es servir un coctel un poco más exótico y tropical te recomendamos esta preparación dulce y acidita de vodka con lychee. Este trago tiene un sabor diferente, pero sigue siendo fresco y ligero, se hace con agua mineral que le da un toque gaseoso y también lleva jugo de arándano por lo que puedes esperar que el sabor sea acidito sin perder lo dulce del lychee. Clamato con mezcal Clásico, fácil y muy mexicano. Todos hemos probado el típico clamato que es muy bueno para mañanas calurosas e incluso para mañanas de resaca. Esta receta es un poco diferente pues lleva mezcal, pero este sólo le da un sabor más terrino, un gusto más ahumado e incluso un aroma interesante. Sólo necesitarás una ramita de apio para decorar y darle textura al trago, fuera de eso puedes disfrutarlo bien frío y en compañía de tus amigos.    
La cerveza no se bebe helada
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Es común en época de calor o en sitios muy calientes pedir una cerveza helada, incluso guardar en el congelador algunos tarros para tenerlos listos y verter en ellos la sagrada cerveza. Esto tiene que ver con la carga cultural que ha adquirido como una bebida refrescante y deliciosa, y aunque esto es cierto, al enfriarla tanto no se busca degustar un buen trago sinosimplemente resaltar su efecto refrescante. De nuevo, lo estamos haciendo mal. Ya hemos hablado sobre que la cerveza no se bebe nunca de la botella, un terrible error que la mayoría hemos cometido. Sin embargo, es igual de importante la temperatura a la cual la servimos ya que la estar casi congelada sus olores, texturas y sabores se opacan y no se disfruta igual. Lo anterior se debe a que con las temperaturas más frías, los receptores del gusto en la lengua son inhibidos, por lo que muchos de los sabores se neutralizan y no es posible captar la complejidad de la bebida. Las cervezas industriales no tienen grandes problemas con esto, ya que la mayoría son muy simples. El reto de servir una cerveza a la temperatura correcta radica en la gran variedad de estilos y fusiones que existen. Lo mejor es seguir algunas reglas básicas y sugerencias que permiten sacar lo mejor de cada una, así si quieres refrescarte puedes elegir un tipo de cerveza que vaya bien a temperatura baja y no una muy compleja que se eche a perder. A grandes rasgos, las cervezas claras se beben a temperaturas frías y las oscuras y de cuerpos pesados deben esperar un poco a que se calienten para beberlas. En medio de ambas reglas están las cervezas como Pale Ale, Pilsner y Fruit Beer. A continuación te dejamos los criterios generales de la temperatura adecuada de cada cerveza de acuerdo con Beer Guide de Australia, toma nota. Muy frías  de 0 a 4°C Pale Lager, Golden Ale, Cream Ale. Frías de 4 a 7°C Hefeweizen, Kristal weizen, Kolsch, Premium Lager, Pilsner,  brewpub-style Golden Ale, Fruit Lambics and Gueuzes, Duvel-types, European Strong Lager, Berliner Weisse, Belgian White, Classic German Pilsner, Fruit Beer, American Dark Lager. Frescas de 8 a 12°C American & Australian Pale Ale, chwarzbier, Smoked, Altbier, Tripel, Irish Ale, Amber Ale, Dunkelweizen, Sweet Stout, Faro, Belgian Ale, Bohemian Pilsner, Dunkel,Stout, Dry Stout, Porter, English-style Golden Ale, Fruit Lambics and Gueuzes,  Dortmunder/Helles, Vienna, SFrench or Spanish-style Cider. Media de 12 a 14°C Bitter, Premium Bitter, Brown Ale, India Pale Ale, English Pale Ale, English Strong Ale, Old Ale, Saison, Unblended Lambic, Flemish Sour Ale, Biere de Garde, Baltic Porter, Abbey Dubbel, Belgian Strong Ale, Weizen Bock, Bock, Foreign Stout, Zwickel/Keller/Landbier, Scottish Ale, Scotch Ale, Strong Ale, Mild, English-style Cider. Tibias de 14 a 16°C Barley Wine, Abt/Quadrupel, Imperial Stout, Imperial/Double IPA, Doppelbock, Eisbock, Mead Calientes a 70°C Dark, spiced winter ales. (Bastante raras en el mundo).   Ver artículo original Artículo cortesia de:
Top 5 cócteles frescos para el fin de semana
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El verano y el clima caluroso se acercan cada vez más y nosotros planeamos estar preparados con bebidas refrescantes. Si te gusta organizar reuniones con los amigos o familia entonces te pueden interesar estas cinco recetas de tragos que son ricos, divertidos y combaten el calor. Este es nuestro top 5: cócteles frescos para el fin de semana. Coctel de melocotón Un buen cóctel para toda la familia pues no lleva alcohol, así que hasta los más pequeños pueden disfrutarlo. La receta lleva melocotones, o duraznos en almíbar, jugo de naranja, ginger ale y leche condensada por lo que es un trago fresco pero a la vez dulce que va muy bien en los días calurosos de verano que están por venir. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/cocteles/coctel-de-melocoton Coctel ponche Kew Esta rica bebida refrescante lleva vodka, vermouth, ginebra, brandy, limonada y frutas como uvas y frambuesas. Es vibrante, ligera y se sirve casi helada para que ayude a reducir el calor. Recuerda que puedes decorar con hojas de menta para aumentar aún más el aroma y frescura a esta receta que queda lista en menos de cinco minutos. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/coctel-ponche-kew Caipiroska de uva Éste rico cóctel es perfecto para compartir con amigos en una tarde calurosa, lleva vodka con refresco de limón, jarabe, uvas y menta. Tiene un sabor cítrico muy fresco y ligero, lo que es ideal si tienes una reunión en fin de semana en época de calor. La receta queda lista en menos de cinco minutos y se decora con una rodaja de limón. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/caipiroska-de-uva Cereza emperatriz Ahora, si lo que buscas es una bebida simple y elegante para algún brunch o celebración que se avecine, este es el cóctel ideal. Se trata de una mezcla de vodka, cerezas en almíbar y un toque de champagne. El resultado es una bebida súper ligera y fresca con un sabor lujoso que le encantará a todos tus invitados. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/vinos-y-licores/cocteles/vodka/cereza-emperatriz Daiquiri de plátano El daiquiri está entre esas bebidas refrescantes que todo el mundo relaciona con la playa y el rico calor. Esta versión está hecha a base de ron, plátano, licor de banana y hielo. Es por esto que es un cóctel muy fresco que además tiene un sabor exótico y tropical que transportará a todos tus invitados a las orillas del mar. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/daiquiri-de-platano
Top 5 licuados para empezar bien la mañana
Recomendaciones de Bebidas
Si lo que tú necesitas es desayunar rápido pero sin dejar de consumir los nutrientes que necesitas para el día a día, entonces tenemos la solución. Estos cinco batidos que te presentamos hoy conjuntan un delicioso sabor con un alto contenido energético y nutricional. Es ideal para quienes tengan prisa de salir por la mañana o para quienes hagan ejercicio muy temprano y necesiten esa vitalidad para sacar el mejor resultado. Te dejamos nuestro top 5: licuados para empezar bien la mañana. Licuado de blueberries No hay preparación más fácil que poner todos los ingredientes en la licuadora. Esta receta es así, pero lo que uno se ahorra en tiempo se gana en sabor y energía. Sólo debes utilizar blueberries junto con hielos y leche de arroz o de soya, la que más te guste y la que prefieras para tu dieta. También puedes incluir un poco de nueces como avellanas para obtener proteína y grasa saludable. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/saludables/licuado-de-blueberries Licuado de pepino Este jugo lo puedes tomar diario por su rico sabor y porque contiene una alta cantidad de vitamina C, así que ayuda a reforzar las defensas del cuerpo. Se hace con un poco de jugo de naranja, limón, miel, piña y por supuesto, pepino. Puede que suene extraño pero lo que hace el pepino, además de agregar ese sabor carácterístico es darle ligereza y frescura. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/guarniciones/verduras/pepino/licuado-de-pepino Licuado de higo y almendra Este licuado es un desayuno completo, y además, tiene sabores exóticos que no encontrarás en tu clásico jugo de naranja. El secreto es que lleva jugo de pera, cardamomo y canela, por lo que resulta en un batido sumamente especiado y con muchos antioxidantes. Las almendras por su lado ayudan a darle textura y aún más nutrientes. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/licuados/licuado-de-higo-y-almendra Licuado de durazno y jengibre Para sacar la mayor energía de tu desayuno prueba este licuado, el durazno por su parte te da vitalidad gracias a sus azúcares naturales mientras que el jengibre revitaliza y refuerza tu sistema inmunológico. Este también es muy fácil de hacer y de sabor agradable para los niños. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/saludables/licuado-de-durazno-y-jengibre Licuado de kiwi Mientras no se acabe el invierno tenemos que consumir la mayor cantidad de vitamina C posible y hay pocas frutas que la contienen como el kiwi. Además de esta fruta, la base para el licuado es jugo de naranja por lo que se duplican los nutrientes. Usa el néctar de agave para endulzar y darle ese toque único. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/otros/licuado-de-kiwi
Top 5 jugos detox
Dietas y Nutrición
A estas alturas del año todavía estamos a tiempo de deshacernos de todas las toxinas. Para lograro hoy te recomendamos bebidas a base de frutas y verduras que aseguran limpiarte el organismo. Si vas a empezar una dieta pero quieres hacerlo en ceros aquí va nuestro top 5: jugos detox. Just beet it Los betabeles son una fuente importante de hierro, ácido fólico, potasio, magnesio, vitamina C, entre otros nutrientes. Los betabeles son también conocidos por sus propiedades antioxidantes, anti-inflamatoria y desintoxicantes por lo qu eeste jugo es ideal para deshacerse de las impurezas. Este jugo combina la dulzura de la manzana y la pera y ese color vibrante del betabel. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/sin-alcohol/jugos/just-beet-it Coco pear juice El agua de coco es el ingrediente clave de este jugo. Hidrata mucho mejor que el agua, tiene mas potasio que un plátano y es considerada una bebida energética natural. Con este jugo, obtendrás hidratación a fondo, energía sin caídas rápidas como con el azúcar, y por supuesto desintoxicación. Además, es una bebida riquísima que puede gustarle a toda la familia. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/sin-alcohol/jugos/coco-pear-juice Sweet greens Este jugo verde lleva manzana, espinaca, pepino y limón, todos ingredientes súper nutritivos. Sus beneficios son muchos: alcaliniza el PH, ayuda a quemar grasa, ayuda a desintoxicar el hígado, la clorofila de las hojas verdes purifica la sangre, aporta una cantidad enorme de calcio, hierro y vitaminas, además de limpir tus organismo. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/sin-alcohol/jugos/sweet-greens Liver detox juice Esta es una gran alternativa para cuando te sientes débil después de un largo fin de semana de diversión y excesos.Tómalo cuando te sientas hinchada, con resaca, o simplemente cansada de demasiadas fiestas y alimentos procesados. Entre el jugo de aloe vera, las hojas de dientes de león, la col y el limón obtendrás energía y frescura para senitrte mejor. Todos estos ingredientes asegurarn deshacerse de las toxinas en el cuerpo y dejarte así ligera. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/sin-alcohol/jugos/liver-detox-juice Jugo de Kiwi La cantidad de vitamina C en el kiwi es incomparable, los beneficios antiestrés y anti toxinas son ideales para cuando hayas tenido un par de semenas de alimentos pesados y desveladas. Sus nutrientes asisten a las células blancas para eliminar enfermedades potenciales en esta época de frío además de que tiene un sabor dulce y acidito que te encantará. No olvides ponerle la miel pues esto hace toda la diferencia. Ver receta completa aquí: http://www.kiwilimon.com/receta/bebidas/otros/jugo-de-kiwi
Festival Los Grandes Vinos del Duero en La Europea
Recomendaciones de Bebidas
El mes de marzo se viste de tinto con el festival Los Grandes Vinos del Duero organizado por La Europea. Esta primera edición se inauguró el 4 de marzo en La Europea Toreo, hubo promociones especiales y degustaciones de etiquetas de diferentes Denominaciones de Origen entre las que destacan Ribera del Duero, Cigales, Duoro y Oporto. La Ribera del Duero debe su nombre al Río Duero, corriente que recorre el norte de España y desemboca en Portugal, precisamente en el puerto de Oporto, a lo largo de su cauce hay diferentes Denominaciones de Origen cuya variedad de uva más representativa es Tempranillo, también conocida como Tinta del país. En el marco del festival no sólo habrá una selección especial de vinos de la región, sino que habrá promociones y degustaciones especiales para dar a conocer los singulares vinos del Duero.   Calendario de Degustaciones 12 de Marzo. Magna Degustación en el Restaurante Puerta de Castilla Santa Fe. 13 de Marzo. Degustación en La Europea Querétaro Constituyentes. 20 de Marzo. Degustación en La Europea Mérida. 27 de Marzo. Degustación en La Europea San Jerónimo. 29 de Marzo. Degustación en el Centro Comercial Bosques.   Te invitamos a conocer más de estos grandes vinos que ya tienen un lugar dentro de los mejores a nivel mundial, y a disfrutar de la cultura del vino junto con los expertos de La Europea.   Para más información sobre el evento visita: https://www.laeuropea.com.mx/home.asp Para conocer más sobre vino y maridaje visita: http://www.kiwilimon.com/preferencia/gourmet/vinos Para conocer más sobre licores y destilados visita: http://www.kiwilimon.com/preferencia/gourmet/licores-y-destilados Para las mejores recetas gourmet visita: http://www.kiwilimon.com/preferencia/gourmet/recetas Los mejores videos gourmet paso a paso: http://www.kiwilimon.com/preferencia/gourmet/videos      
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Con la temporada invernal vienen los fríos y con ellos, las enfermedades típicas de este periodo, como la gripa. Sin embargo, la naturaleza es muy sabia y nos brinda frutas con alto contenido de vitaminas y minerales, tales como guayaba, lima, fresa, limón, naranja, toronja, mandarina, kiwi y piña para combatir cualquier resfriado.En México, a lo largo de todo el año y de acuerdo con la época, existen frutas de temporada que son otras que las que se cosecha por mes. Estas frutas son ricas, baratas y accesibles. Además de aportar variedad a la dieta, las frutas de temporada aportan vitaminas y minerales al cuerpo, necesarios para su correcto funcionamiento y adecuados para el cambio de estación.Con el fin de que nunca más vuelvas a comprar un mango verde y fuera de temporada, estas son algunas de las frutas que se dan al año, por mes.Enero: fresa, guayaba, limón, mandarina, melón, naranja, papaya, piña, plátano, tamarindo, toronja, lima y manzana.Febrero: fresa, guayaba, limón, mandarina, melón, naranja, papaya, piña, plátano, tamarindo, toronja, guanábana y manzana.Marzo: fresa, limón, mango, melón, naranja, papaya, piña, plátano, sandía, tamarindo, toronja, guanábana y manzana.Abril: fresa, guanábana, limón, mango, melón, naranja, papaya, piña, plátano, sandía, toronja y tamarindo.Mayo: limón, mango, melón, papaya, pera, piña, plátano y sandía.Junio: limón, mango, melón, papaya, pera, piña, plátano y sandía.Julio: limón, mango, melón, papaya, pera, piña, plátano, sandía y tuna.Agosto: guayaba, limón, mango, melón, papaya, pera, plátano, sandía y tuna.Septiembre: guayaba, lima, limón, mango, melón, papaya, pera, plátano, sandía, toronja y tuna.Octubre: guayaba, lima, limón, mandarina, naranja, papaya, pera, plátano, toronja y manzana.Noviembre: guayaba, lima, limón, mandarina, naranja, plátano, toronja y manzana.Diciembre: fresa, guayaba, lima, limón, mandarina, naranja, papaya, pera, piña, plátano, tamarindo, toronja y manzana.En los mercados de la ciudad podrás encontrar una gran variedad de estas frutas, así que ahora que ya sabes en qué mes se está dando cada fruta, sigue esta guía para saber cómo escogerlas y así te lleves a tu casa lo mejor en estos alimentos.Si buscas cítricos, como la naranja, mandarina, toronja y limón, que te den grandes cantidades de jugo, deberás escoger los que tengan la cáscara lisa y suave, y que tengan un gran tamaño y peso. Podrás conservar los frutos con estas características en refrigeración hasta por diez días y mantendrán sus propiedades intactas.Por otra parte, la guayaba es el fruto predilecto para conseguir un alto contenido en vitamina C. En el mercado habrá varios tamaños y colores, pero sin duda las mejores son las que tienen una cáscara amarillenta con toques rosados y un olor dulce.El jugo de la caña de azúcar contiene 46% de sacarosa, resulta altamente nutritivo y ayuda a combatir los resfriados, la tos y el dolor en los riñones, así que para comprar la mejor en el mercado deberás escoger las recién cortadas, sin manchas negras en la cáscara y corta de los extremos laterales.El tejocote es un fruto que contiene hierro, complejo B y vitamina; se utiliza para el ponche y en los altares de Día de Muertos, por lo que deberás adquirir los que tienen la corteza en color naranja y estén muy firmes; incluso si compras los que aún están verdes podrás madurarlos envolviéndolos en papel de estraza en un lugar cálido.Lo importante al elegir frutas y verduras es que uses tus sentidos y sientas su textura y su firmeza, veas sus colores o incluso huelas la fruta para saber si está madura o no.
Vivimos en una época en la que por falta de tiempo, es cada vez menos común que cocinemos, así que terminamos por comer casi cualquier cosa que se nos cruza en la calle.Esto puede significar un riesgo para la salud, pues no conocemos los ingredientes con los que se preparan y, por lo general, no es comida que realmente nos nutre.Para evitar caer en tentaciones, tu mejor aliada será la organización y justo esa es la clave del Batch cooking.¿Qué es el Batch cooking?El Batch cooking es cocinar por lotes para toda tu semana y esta técnica consiste en dos cosas básicas: planificar la semana y cocinar un solo día.La planificación y organización evitará que caigas en las comidas de última última hora y hará que tu alimentación sea más saludable y variada. Haciendo el batch cooking ahorrarás tiempo, comerás mejor, desperdiciarás menos alimentos y ahorrarás dinero.¿Cómo hacer el batch cooking?-Planifica los menús para toda la semana.-Haz una lista de los ingredientes y las cantidades que necesitas comprar.-Dedica un día para cocinar todo lo de la semana, vas a cocinar mucho, pero recuerda que el resto de los días ya no tendrás que hacerlo.-Raciona y congela en porciones cada una de las comidas.-Rotula todos tus recipientes para una mejor organización. Cosas que tienes que tomar en cuenta-Prepara platillos con ingredientes que se puedan congelar. Para los alimentos que no se pueden congelar, como la mayonesa y algunas verduras como la lechuga y la arúgula, es mejor guardarlo en el refrigerador en un recipiente bien cerrado.-Lo más conveniente una vez que ya hayas cocinado es guardar la comida en las porciones que te vas a comer. -Toma en cuenta los envases que vas a usar, la cantidad que vas a requerir y fíjate que todos cierren de manera adecuada. Cuida que tus comidas no se contaminen y que no se salga la comida cuando la traslades. -Busca recetas que se adecuen al batch cooking. Como ves, el batch cooking es una técnica que nos ofrece muchos beneficios, por lo que no es de extrañar que todo mundo lo esté haciendo y que los hábitos estén cambiando para bien.
Cuando se habla de comida chatarra, quizá te vienen a la mente ciertos platillos específicos, pero ¿sabes realmente lo que significa ese término?El término comida chatarra se usa para referirse a bebidas y alimentos bajos en nutrientes, es decir, que no aportan vitaminas, minerales o fibra y además tienen altos contenidos de calorías, grasas saturadas y azúcares añadidos.Con tu ayuda, podemos transformar la vida de niños y niñas. MIRA CÓMO LOGRARLO.Aunque aún no es posible obtener estimaciones generales sobre la proporción de personas que sufren una enfermedad relacionada con la mala alimentación, la Organización Mundial de la Salud (OMS) señala distintas causas de una dieta poco saludable, entre las cuales destacan tres: el alto consumo de sal, de grasas y bajo consumo de frutas y verduras.Frutas y verdurasAlrededor de 1.7 millones (2.8%) de las muertes en todo el mundo son atribuibles al bajo consumo de frutas y verduras; mientras que el consumo adecuado de frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer de estómago y cáncer colorrectal. Existe evidencia de que ingerir altos niveles de alimentos con mucho contenido calórico, como los alimentos procesados ricos en grasas y azúcares, promueven la obesidad.SalLa recomendación de consumo de sal por persona al día es de 5 gramos, según la OMS, con el fin de prevenir enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, los datos de varios países indican que la mayoría de las poblaciones consumen mucha más sal de lo indicado.Una persona consume alrededor de 9 a 12 gramos de sal al día, por lo que se estima que si se reduce a los 5 gramos recomendados, causaría un impacto positivo importante en la presión arterial y las enfermedades cardiovasculares.GrasasEl alto consumo de grasas saturadas y ácidos grasos trans está relacionado con enfermedades del corazón. Pero si se reemplaza con aceites vegetales poliinsaturados se reduce el riesgo de enfermedad coronaria. También se ha demostrado que los ácidos grasos insaturados más altos de fuentes vegetales y los ácidos grasos poliinsaturados reducen el riesgo de diabetes tipo 2.Consecuencias de la comida chatarraLejos de nutrirnos, la comida chatarra puede tener consecuencias nada favorables:Puede generar problemas de memoria y aprendizaje.La comida chatarra carece de nutrientes esenciales, el riesgo de padecer depresión aumenta en un 58% si se come muy seguido.Las personas con una adicción a la comida chatarra pueden padecer problemas digestivos, como reflujo o síndrome de colon irritable.Aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.Como los riñones son los encargados de filtrar las toxinas de la sangre, la ingesta de mucha comida chatarra tiene un efecto directo en su funcionamiento.La OMS señala que una dieta poco saludable es uno de los principales factores de riesgo para una variedad de enfermedades crónicas, que incluyen enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes y otras afecciones relacionadas con la obesidad. Las recomendaciones específicas para una dieta saludable incluyen comer más frutas, verduras, legumbres, nueces y granos; reducir la sal, el azúcar y las grasas. Por otra parte, también es aconsejable elegir grasas no saturadas, en lugar de grasas saturadas.Mejorar los hábitos alimenticios es un problema social, no sólo individual. Por lo tanto, exige un enfoque basado en la población, multisectorial, multidisciplinario y culturalmente relevante.Recuerda que, si tu alimentación está balanceada, no necesitas sacar por completo este tipo comida, sin embargo, es importante que no abuses de su consumo, que tus alimentos se mantengan variados y en tus platos siempre haya mucho color para que te nutras con lo que comes.Además, es de vital importancia cuidar que los niños aprendan a diferenciar la comida que les aporta nutrimentos y no sólo en casa. A nivel comunidad, puedes aportar al trabajo de fundaciones y asociaciones dedicadas a ayudar a niños de escasos recursos a tener una alimentación balanceada, como Dibujando un mañana o Comer y Crecer, y contribuir a que se desarrollen sanos y tengan un mejor futuro. Mira aquí cómo puedes ayudar.
Existe la creencia de que comer bien es caro, pero eso no es necesariamente verdadero. Sabemos que es importante cuidar del presupuesto familiar así como de la nutrición, así que nos dimos a la tarea de buscar los ingredientes que además de ser versátiles y deliciosos, también son nutritivos y muy económicos, para que no olvides anotarlos en tu lista del súper.HuevoEl huevo es una fuente importante de proteínas y posee mayormente grasas beneficiosas. Además, contiene lecitina, una sustancia responsable de disolver las grasas y fluidificar la sangre. Un kilo de huevo cuesta aproximadamente 35 pesos, por lo que es accesible y fácil de conseguir.Leche La leche es rica en proteínas y te ayudará a sentirte saciada. Además, es una buena fuente de calcio, vitamina D, potasio, fósforo, magnesio, zinc y vitamina B12. El litro de leche va de los 20 a los 35 pesos.EspinacaLa espinaca es una de las verduras más completas y nutritivas que existen, ya que a pesar de que no tiene tanto hierro como pensábamos, está llena de vitaminas y minerales como el folato, el magnesio, vitamina A, K y E. Un ramo de espinacas en los mercados cuesta aproximadamente 10 pesos y en los supermercados la espinaca empacada tiene un precio entre 25 y 35 pesos. FrijolesLos frijoles son una fuente de proteína vegetal y además son una excelente manera de aumentar el contenido nutricional de una comida. Contienen potasio, fibra y antioxidantes, y su precio por kilo ronda los 35 pesos.PlátanosLos plátanos contienen potasio y vitamina B, fibra y carbohidratos, además lo puedes usar como sustituto de endulzante para tus smoothies y postres. El kilo está en alrededor de 15 pesos. AvenaLa avena es una buena fuente de fibra que ayuda a que el sistema digestivo funcione correctamente y ayuda a reducir el colesterol. Contiene ácidos grasos omega-3, potasio y ácido fólico. Es barata, pues el precio por kilo está cerca de los 20 pesos si la compras a granel y es accesible en cualquier súper o mercado. Pasta En cuanto a este ingrediente, te recomendamos la pasta de grano entero porque es más nutritiva que la pasta común, ya que contiene tres veces más fibra, el doble de calcio, proteínas adicionales y mayores cantidades de sustancias como el selenio, fósforo, vitaminas B, magnesio, manganeso y cobre. El precio ronda los 45 pesos. Esta lista te ayudará a acabar con el mito de que comer saludable es costoso, y verás que estos ingredientes los puedes usar de muchas formas para darle variedad, sabor, nutrición y calidad a tus comidas, al mejor precio.Aquí te dejamos algunas ideas para usarlos en tus comidas:Espinacas a la Crema con HuevoAvena con Puré de ManzanaEnsalada de Ejotes y Frijoles
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