3 formas de darle un sabor nuevo a tu ensalada de atún
Cocina Fácil

3 formas de darle un sabor nuevo a tu ensalada de atún

Por Eloísa Carmona - Junio 2021
Una clásica ensalada de atún siempre nos salva cuando tenemos poco tiempo, no queremos salir a comprar ingredientes o simplemente queremos algo fresco y ligero para comer, así que darle un nuevo toque a este platillo es una gran forma de renovarlo.

Ya sea que te guste comerla con galletas saladas, en un sándwich o con pan pita, todos tenemos nuestra propia versión de ensalada de atún, pero con estas 3 formas de darle un nuevo sabor, la llevarás a un nuevo nivel. 

1. Apio crujiente
Un poco de apio crudo y crujiente es la forma más sencilla de darle un sabor nuevo y una textura diferente a tu ensalada de atún, y como toque crujiente extra, papas fritas trituradas. Como tip, no mezcles demasiado los ingredientes y usa un atún de buena calidad, para que no te quede el pescado se desmorona y como resultado, una papilla.

2. Hierbas, muchas hierbas
Para una versión más elegante de ensalada de atún, usa mayonesa casera y añade un poco de jugo de limón, ralladura de limón, pasta de chile, aceite de oliva, apio finamente picado  y muchas hierbas, como perejil, eneldo y albahaca, para darle más sabor.

3. Mitad mostaza, mitad mayonesa
La mayonesa le va genial a la ensalada de atún porque previene que el atún se seque, pero esto también significa usar una gran cantidad de mayonesa, así que para evitarlo, puedes sustituir la mitad de cantidad de mayonesa por mostaza Dijon y el resultado será delicioso, picante y ligeramente francés, pero no muy lejos del sabor clásico.

Hay muchas formas de darle un sabor nuevo a la ensalada de atún y puedes incluir los ingredientes que tú quieres, como cebolla cruda, pimiento morrón o alguna salmuera. ¿A ti qué te gusta añadirle a tu ensalada de atún para darle un toque diferente?
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Leer en españolHot chocolate is always a good option for breakfast, an afternoon snack, or for dinner since you can pair this tasty beverage with bread, churros, pan dulce, or any other dish. However, this warm drink is not only delicious, but it is also full of health benefits. Keep on reading to learn about the amazing benefits of chocolate and why including it in your diet is a fantastic choice. It is worth mentioning that cacao, the main ingredient in the production of chocolate, originated in Mexico to then arrive in all the corners of the world. In ancient times, cacao was so precious it was used as currency, but it was also used to treat different illnesses. According to Mexico’s Office of the Federal Prosecutor for the Consumer (Profeco), the Olmec were the first to grow cacao and use it to prepare a beverage that was only consumed in ceremonies, for it was considered a food worthy of gods. The health benefits of drinking hot chocolateBelieve it or not, hot chocolate is full of health benefits, which can help with conditions including depression, heart diseases, and even brain diseases. Read on to know more about the health benefits of cacao. Cacao: Vitamins and mineralsCacao has a high content of several vitamins, minerals, and nutrients, which are essential for good health:CalciumFiberPhosphorousIronMagnesiumPotassiumVitamin AVitamin BVitamin B2Now you know, products made from cacao are an excellent option at any time of the day thanks to its health benefits. On the other hand, it is worth mentioning that not all hot chocolates will have these health benefits since they must contain at least 72% of cacao and not too much sugar. The benefits of eating cacaoAccording to a study published in 2009, cacao is rich in polyphenols, a type of antioxidant that helps improve cholesterol levels and reduce inflammation levels and blood pressure. On top of that, another study showed that cocoa and cacao are also great to reduce the chances of heart attacks and cancer. More on the health benefits of cacao next. Hot chocolate against depression It might be beyond belief, but cacao improves the symptoms of depression since it contains flavanols and caffein and helps with serotonin production. Moreover, scientific research published in 2004 explains there is a link between eating chocolate and a decrease in stress. Cocoa for the heartDue to its high content of flavanols and other substances, hot chocolate is perfect for lowering blood pressure and reducing the risk of a heart attack. On the other hand, cacao also lowers cholesterol levels in the blood. Now you know, eating products made with cacao is ideal for taking care of your heart; nevertheless, you must eat dark chocolate with little sugar, or else, you won’t make the most of many of its benefits. Is hot chocolate good for the brain?Besides improving your mood and protecting your heart, cacao and hot chocolate are excellent options if you want to strengthen your brain since it is rich in polyphenols, a chemical that improves brain function. Although more research is needed to confirm the effect of chocolate on several diseases, it appears to be a great ally in the prevention of Parkinson's and Alzheimer’s disease. Cacao could prevent cancerAs mentioned before, cacao contains flavanols, but why is this substance so relevant? Because it is linked to properties that prevent cancer. Likewise, this food is also rich in antioxidants, making it ideal against the effects of free radicals. Chocolate to strengthen the immune systemSince cacao is rich in iron, zinc, and selenium, it is a fundamental ingredient for boosting the immune system naturally.Translated by Miranda Perea
Agradecer es uno de los actos más elevados de la existencia. El poder que esconde esta sencilla acción es magia pura: nos conecta con las frecuencias divinas, con el don creador que manifiesta y le da boost a lo que agradecemos. Esto a colación de que estamos a una semana de la celebración más relevante para los norteamericanos, el Thanksgiving (los canadienses también la celebran, pero en otra fecha). Esta fiesta no tiene un día fijo en el calendario, sino que sucede el cuarto jueves de cada noviembre y, aunque conmemora un hecho histórico cuya veracidad sigue generando debates, agradecer es un acto universal y amoroso, cercano a todas las culturas.Según Philip David, hotelero y restaurantero americano residente en México, el Día de Acción de Gracias comenzó en Plymouth, Massachusetts, con los peregrinos llegados de Inglaterra, quienes al haber enfrentado escasez de alimento agradecieron la primera cosecha. Su fruto y la benevolencia de los indios wampanoag asentados en el área hicieron posible la supervivencia en el duro invierno. El Día de Acción de Gracias quedó como una celebración importante en la religión protestante y en la cultura anglosajona en general, pero se convirtió en una fiesta nacional en 1789, por iniciativa de George Washington. “Algo que no se tiene claro es que el Thanksgiving no es una fecha de consumismo –como la Navidad– sino de estar y permanecer en familia. La familia es lo importante en este día”. Es con ella y alrededor de la mesa que desfilan platos como el puré de camote, la ensalada con nueces y arándanos, el pay de nuez o el de manzana. El pavo es imprescindible. Sobre el porqué se celebra con esta proteína existe todo tipo de teorías. El guajolote es originario de Norteamérica y se cree que, con esta ave, otrora salvaje, y con ternera, se celebró en aquella primera ocasión. La familia, la comida y el agradecimiento, ¿acaso hay una mejor celebración?¿Por qué es tan bueno agradecer?Gabriel Ángel, facilitador de sanación cuántica, dice que “cuando agradeces, aumentas tus frecuencias y esto genera cambios celulares positivos en el organismo. Nuestros ancestros estaban conectados a la Tierra. Ellos agradecían todo lo que podían porque entendían que este acto era una especie de retribución al universo, a Dios, a la fuente creadora, por todo lo que recibían”.Mirar en conciencia lo que nos rodea nos hace desmenuzar su magnificencia. Cuando somos capaces de hacerlo, el agradecimiento viene con facilidad y valoramos a las personas con quienes compartimos camino, lo que hacemos, lo que somos, lo que tenemos, los frutos de nuestro trabajo y, claro, las cosechas. Hay un regalo en todo, si sabemos verlo. En esta sintonía muere el miedo a dejar de poseer porque no existen límites en la abundancia del universo. “El sistema divino es un sistema; tiene sus propias reglas, sus propias leyes. En el agradecimiento te conectas con esas leyes, con la divinidad y eso claro que genera resultados: te conviertes en una herramienta de manifestación”, asevera Gabriel Ángel. El agradecimiento que se comparte en la mesa, por ejemplo, como en el Thanksgiving, no se exime de dicho encanto. Gabriel Ángel explica que hay que agradecer el ser y el estar, el cómo llegaron nuestros alimentos a la mesa y por quienes la rodean; por la providencia que generó el momento en una maquinación perfecta. Luego lo que queda es conectarnos con el gozo en cada cucharada, cada bocado.Yo particularmente celebro la conexión que genera el dar gracias con la esperanza, con el aquí y el ahora, con la alegría de vivir. Para Gabriel Ángel, lo importante es ir hacia el corazón y apreciar. "Hay que pagar con amor lo que se recibe: agradecer es una faceta más de la energía del amor". En agradecer estar el recibir: el Día de Acción de Gracias es la oportunidad que tenemos para que, a través de la unión familiar, de la comida rica, de sabernos bendecidos, alegremos nuestro corazón para recibir más. Si ya se te antojó ponerte en la sintonía te dejo un menú delicioso que podrás compartir en familia:Pechuga de pavo con salsa de frutos rojos como plato fuerteRelleno de pavo para acompañarPuré de papa con jamón como guarnición clásicaPay de nuez o cheesecake de calabaza como postre
La flor de calabaza es un tipo de flor comestible, la cual se caracteriza por un hermoso color naranja. En México, su consumo es muy popular, pues se emplea en la preparación de quesadillas de flor de calabaza, tamales, sopas, cremas y todo tipo de guisados. Cabe mencionar que esta flor también es parte de la gastronomía de países como Italia, Grecia y Vietnam. Este ingrediente es versátil, económico y fácil de preparar, por lo que es una excelente opción para incluir en todas tus comidas. A continuación, te contamos todos los beneficios que tiene la flor de calabaza, para que te animes a preparar todas las deliciosas recetas que tenemos para ti en kiwilimón. También puedes leer: 5 beneficios de comer pepitas de calabaza como colaciónBeneficios de comer flor de calabazaDe acuerdo con Secretaría de Agricultura y Desarrollo, la flor de calabaza es ideal para preparar deliciosos platillos para toda la familia, pues “favorece el crecimiento de los niños y la vista […]” así como para “combatir la osteoporosis, gripes, problemas urinarios, cardíacos y de desarrollo del bebé durante el embarazo”.Flor de calabaza: vitaminas y mineralesSegún los expertos, este tipo de comestible es rica en vitaminas y minerales esenciales para una buena salud: Ácido fólico: Esta vitamina ayuda en la creación de células nuevas, por lo que es importante consumirla durante el embarazo. Calcio: El calcio es un mineral de suma importancia para el cuerpo humano, ya que los huesos, dientes, neuronas, sangre y tejidos contienen calcio. Recuerda que es fundamental consumir alimentos ricos en calcio, pues ayudan a mantener nuestros huesos y dientes fuertes, así como a prevenir la osteoporosis, mejorar la coagulación y a mantener un ritmo cardíaco normal. También puedes leer: 'Pumpkin spice', el sabor que causa furor durante el otoñoComplejo B: El complejo B está conformado por las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12 y ácido fólico. Fósforo: Este mineral es el segundo más abundante en nuestro cuerpo, de ahí su importancia. Cabe señalar que es fósforo está presente en cada una de nuestras células y es esencial en la formación de huesos y dientes. Por otro lado, este mineral también es crucial para el crecimiento y el buen funcionamiento de los riñones. Hierro: El hierro es un mineral esencial en la producción de hemoglobina, una sustancia que se encuentra en los glóbulos rojos. Recuerda que la deficiencia de este mineral lleva a padecer anemia. Magnesio: El magnesio es indispensable en nuestra dieta, pues mantiene el buen funcionamiento de músculos y nervios, mantiene saludable al sistema inmune, fortalece los huesos y regula los niveles de glucosa en sangre. También puedes leer: Todo lo que tienes que saber sobre la gastritis y colitisPotasio: El potasio es otro mineral de gran relevancia para nuestra salud, ya que nuestro cuerpo lo necesita para funcional de manera normal. Este mineral mantiene el ritmo cardíaco estable y ayuda a que los nutrientes fluyan hacia las células. Vitamina A: Esta vitamina no puede faltar en tu dieta, ya que es necesario para el crecimiento y el desarrollo del cuerpo humano. Por otro lado, también es esencial para las funciones celulares, el sistema inmune y la visión. La vitamina A es un antioxidante, por lo que ayuda a combatir los efectos de los radicales libres. Vitamina C: Si quieres gozar de buena salud, no dudes en consumir alimentos ricos en vitamina C, ya que es un poderoso antioxidante y ayuda a cuidar tu piel y huesos.Las mejores recetas con flor de calabazaAhora que ya sabes que la flor de calabaza es rica en vitaminas y minerales que son esenciales para fortalecer tus huesos y combatir los efectos de los radicales libres, anímate a incluir esta flor comestible en tus platillos, ¡aquí tenemos las mejores recetas con flor de calabaza!Quesadillas de Flor de Calabaza FritasEnchiladas de Flor de CalabazaFlor de Calabaza Empanizada Rellena de QuesoCrepas PoblanasTamales de Flor de Calabaza y Carne DeshebradaTortitas de Verduras con Salsa de Flor de CalabazaCanelones Rellenos en Salsa de Flor de CalabazaNopal Gratinado en Salsa de FrijolFlor de Calabaza Rellena de Queso en Salsa RojaPechuga Rellena de Rajas en Salsa de Flor de CalabazaTamales de Flor de CalabazaSopa de la MilpaDeliciosa Crema de Flor de Calabaza y Elote
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