Cuentas de Instagram para los amantes de la comida

Por Kiwilimón - Febrero 2016
Si tienes una cuenta de instagram seguramente ya te diste cuenta que una de las más grandes tendencias son las fotos de comida. Pero en una aplicación con miles de usuarios y millones de fotos a veces a difícil encontrar una cuenta que te guste. Aquí te dejo algunas cuentas que cualquier persona que se considere foodie  tiene que seguir, hay para todo tipo de gustos. @elleventy Elleventy es la cuenta de Samantha, una chica de Toronto Canadá que se dedica a hacer pies y galletas. Sus pies se ven deliciosos y sus galletas no solo son lindísimas si no que también son una gran buena fuente de inspiración para todos aquellos que les guste hornear en casa. De manera sencilla logra crear galletas con todo tipo formas diferentes y para todos gustos. @jamieoliver El famoso chef ingles tiene una de las mejores cuentas de instagram. No solo sube fotos de sus deliciosos platillos si no que cada día sube una receta del día que personaliza con ingredientes de la temporada o época del año. Para los que no están familiarizados con este chef, todo sus platillos son diseñados para poderlos hacerse en casa en el menor tiempo posible. Otra razón más para estar al tanto de sus creaciones. Sin duda una gran fuente de inspiración para todos los cocineros caseros. @KatherineSabbath Katherine empezó siendo maestra en Sídney Australia y horneando pasteles en su tiempo libre. Cuando sus pasteles empezaron a ganar popularidad en instagram decidió dedicarse de tiempo completo a hornear. Su estilo único y colorido ha hecho que hoy en día esta sea una de las cuentas de pasteles más populares de todas. @coffeenclothes Coffee´N Clothes es una cuenta que se dedica a reunir fotos de gente tomando café con estilo, a todas horas del día y en todo tipo de lugares.  Ideal para los que además de tomar café les gusta compartir como lo hacen. Además, si tu tienes una foto tomando café puedes utilizar el #coffeenclothes y así tal vez podrás aparecer en esta cuenta. @faimfatale Si te gustan los viajes, tienes que seguir la cuenta de Deana Saukum. El trabajo de esta chica la lleva por todo el mundo así que ella aprovecha para probar todo tipo de platillos diferentes y tomarles fotos increíbles que comparte en instagram. Si sigues a Deana estarás al tanto de que es lo que sirven en los restaurantes de Nueva York, que se come en las playas de Tailandia y cuales son los mejores postres de Paris. @healthforhappy Esta cuenta la lleva Lisa Karaki, una chica de Perth Australia que a través de instagram nos enseña que comer saludable no tiene porque ser aburrido. Sus coloridas fotos de platillos saludables son una excelente fuente de inspiración para aquellas personas con alergias o que siguen algún tipo de dieta específica como paleo vegetarianismo. Muy recomendable también para todos aquellos buscan inspiración para llevar un estilo de vida más saludable. @hojasantamag Hoja Santa es una revista de comida mexicana. Su cuenta de instagram se dedica a publicar fotos de platillos, restaurantes, mercados y puestos callejeros de comida en México entre otras cosas. Tienen un muy buen balance entre comida refinada y comida callejera, todo siempre relacionado a México. Vale la pena seguir a Hoja Santa, sus fotos reflejan tanto la variedad como la riqueza de la comida en México.
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Pasillo de Humo es un pequeño rincón de Oaxaca en la Ciudad de México, además, es el lugar perfecto para adentrarse en la gastronomía oaxaqueña con sus deliciosas tlayudas, moles y cócteles. La legendaria Celia Florián, una de las cocineras tradicionales más importantes y galardonas de nuestro país y la mente maestra detrás del restaurante Las Quince Letras en Oaxaca, junto con su hijo Alam Méndez, quien llevó la comida oaxaqueña a Washington, fueron los encargados de traernos la auténtica cocina oaxaqueña a la Ciudad de México. Los platillos que podrás encontrar en Pasillo de Humo son una versión contemporánea de la comida oaxaqueña, pero siempre con el sabor que caracteriza esta tradición culinaria. A través de sus recetas, Celia y Alam se han dado a la tarea de demostrarle al mundo que la comida tradicional oaxaqueña es tan compleja y esplendorosa como cualquier otra. Para comenzar tu viaje a través de la tradición culinaria de Oaxaca, te recomiendo los molotes istmeños de plátano macho con mole rojo, son el balance perfecto entre dulce y picoso, un digno representante de la comida oaxaqueña. Para el plato fuerte, puedes probar la crujiente y deliciosa tlayuda de chorizo y chapulines, el aromático mole rojo, la decadente panceta de cerdo con mole manchamanteles o el mole amarillo de res. Cada uno de estos postres te enamorarán de la gastronomía oaxaqueña bocado a bocado. Pasillo de Humo también ofrece una increíble selección de cócteles y los mejores mezcales. Te recomiendo el cóctel con chepiche, mezcal, pepino y limón. Aunque también puedes pedir el tradicional chocolate oaxaqueño. Para el postre, te sugiero probar el clásico tamal de chocolate. Si visitas este pedacito de Oaxaca a la hora de desayuno, no te puedes perder el pan dulce y el chocolate caliente. Luego puedes pedir la cazuela con huevo estrellado, hoja santa, quesillo y chapulines.
¿Término medio o bien cocida? ¿Con o sin cátsup? Todos tenemos una hamburguesa favorita diferente y es que son muchísimos los elementos que pueden acompañar a una hamburguesa el tipo de carne, el pan que la envuelve, las guarniciones y hasta los aderezos que preferimos para acompañarlas. En este universo todo se vale y depende enteramente de lo que más te guste, porque las hamburguesas son un platillo que simplemente se creó para hacernos felices en cada bocado. Este KiwiFav se lo dedico a mi hamburguesería favorita: Kitchen 6. Es el gastropub del chef Rodrigo Carrasco, donde expresa su pasión por la carne, las cocciones largas, la cerveza y los buenos momentos con amigos. Inició en la Colonia Condesa, Ciudad de México, y ahora tienen una nueva sucursal en Pedregal, donde también elaboran pizzas al horno con masa madre en colaboración con el chocolatero Mau Montiel. La Pibe, una hamburguesa de sirloin con chimichurri, queso manchego y chorizo argentino fue la primera que pobre en Kitchen 6 y a lo largo de estos diez años no ha dejado de sorprenderme con nuevas combinaciones y estilos, siempre garantizando la calidad de todos sus ingredientes. Prueba La Taquera, elaborada con cordero al pastor, La Gabacha, con mac & cheese y tocino, o la que preparan con un toque de cerveza. Algunos de los clásicos de la casa son las papas K6 con 6 aderezos (mi favorito: el de cuatro quesos), las malteadas y su variada carta de cervezas artesanales. ¡Sigue el proyecto a través de kitche6mx!
Existen muchas teorías sobre la etiología de la depresión y la ansiedad. Algo que se sabe es que son padecimientos influenciados por factores sociales, ambientales, psicológicos, genéticos, hormonales, inmunológicos, bioquímicos y neurodegenerativos.Mientras muchos de estos factores son inmutables, algunos otros pueden modificarse y proveer la base para prácticas e intervenciones para la ansiedad y depresión. Específicamente, las variables influenciadas por el estilo de vida, como los cambios en la alimentación.Por ello, en #KiwiTeCuida lanzamos el #RetoContraLaAlimentaciónYAnsiedad, en el que te enseñaremos el próximo lunes 18 de octubre a cocinar recetas que pueden ayudarte a controlar estos padecimientos, de la mano de la chef Colibrí Jiménez, y el próximo 25 de octubre, Shadia Asencio, directora editorial, y Mayte Martín del Campo, nutrióloga con 23 años de experiencia, te compartirán los fundamentos básicos para alimentarte de una forma idónea si padeces de depresión o ansiedad. Sigue el reto completo en nuestro Instagram oficial, la cita es cada lunes a las 18 horas.¿Qué comer si tengo depresión y ansiedad?Se ha encontrado que las personas con alto consumo de frutas y vegetales presentan menos síntomas de ansiedad y depresión. Así, una dieta alta en vegetales y frutas, así como leguminosas, granos enteros, pescados o aceite de oliva, se relaciona con niveles bajo de marcadores inflamatorios.Otros factores que se ha comprobado que contribuyen a los trastornos del estado de ánimo son el Omega 3, los folatos, el magnesio y el zinc. Si se tiene deficiencia de ácidos grasos, como el Omega 3, puede incrementar el riesgo de padecer trastornos del estado de ánimo. Consumir folatos en la dieta cotidiana ayuda a mantenerse estable anímicamente, algunas fuentes de folato son las verduras de hojas verdes, las legumbres (frijoles, habichuelas, alubias, judías), algunas frutas y las verduras. Del mismo modo, tener una microbiota saludable y una dieta rica en minerales, como el magnesio y el zinc, ayudan a bajar el riesgo de padecer depresión y comportamientos con ansiedad. Estos últimos parecen estar estrechamente vinculados con altos índices de masa corporal (IMC), por lo que dietas altas en grasas y azúcares sí están asociadas a la depresión y la ansiedad. Recuerda que una alimentación balanceada te ayuda a evitar padecimientos físicos y mentales y tú construyes tus hábitos alimenticios. ¡Únete al #RetoContraLaAlimentaciónYAnsiedad con #KiwiTeCuida!
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