Top 5 pasteles especiales para papá
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Top 5 pasteles especiales para papá

Por Kiwilimón - Junio 2015
Un rico pastel queda bien para cualquier ocasión, pero para este día del padre nos gustaría dejarte algunas recetas más ad hoc para el hombre de la casa. No se tratan de las típicas tartas de chocolate o crema con fresas, sino de preparaciones un poco más sofisticadas, pues papá definitivamente se lo merece. Éste es nuestro top 5: pasteles especiales para papá.

Pastel de chocolate y café

Éste pastel es una garantía para el día del padre. El rico y suntuoso sabor a chocolate se resalta con esas notas amargas y profundas del café, por lo que te prometemos que le encantará a papá. Asegúrate de usar un buen café espresso si quieres darle ese toque adulto al pastel, que no sea un café con leche o uno con sabor moka o vainilla pues esto aligera el sabor a café. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasteles/pasteles-de-cafe/pastel-de-chocolate-con-toques-de-cafe

Pastel intenso de limón

Éste no es un tu típico pay de limón ligerito, es un pastel con un profundo sabor a limón y un aroma cítrico. Se conforma de varias capas unidas por una deliciosa natilla de limón, y todo está cubierto por un esponjoso betún de merengue de limón. Puedes acompañar de un rico té de manzanilla. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-intenso-de-limon

Pastel dobos

Éste postre conocido como pastel Dobos, o Dobosh, es una deliciosa receta Húngara, está formada por seis láminas diferentes de pastel rellenas de crema pastelera. El toque especial viene con el caramelo que cubre el pastel con ese color ámbar profundo que le encantará a papá. Trata de rebanar muy delgadita cada lámina del pastel para que no se deshaga y mantenga su forma. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-dobos-pastel-con-caramelo

Pastel de almendras

Si papá prefiere sabores más ligeros que vayan bien con un rico café o té a media tarde, este pastel de almendras es ideal. Lleva almendras crujientes como decoración, pero por dentro la receta incluye esencia de almendra y una taza de ron que le dan un sabor envinado muy rico. Recuerda que también puedes acompañar de frutas frescas como mango o piña si quieres agregarle un toque acidito al pastel. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasteles/pastel-de-almendras

Torta especial de coco

Éste pastel está hecho para los amantes del coco, también lleva canela y vainilla que acompañan perfectamente al ingrediente estrella y se termina con un betún de crema chantilly y un poco más de coco rayado crujiente que le da textura y color al pastel. Para papás de gustos menos rebuscados esta es una receta fácil y deliciosa que deben probar. Ver receta completa: http://www.kiwilimon.com/receta/postres/pasteles/pasteles-con-frutas/torta-especial-de-coco    
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Lavar las verduras puede parecer una tarea sencilla y sin muchas complicaciones, pero limpiar adecuadamente algunas de las más complicadas es algo que nos lleva a buscar cómo lavar el brócoli para no enfermarnos.Hay muchas formas en las que las verduras pueden contaminarse, pues conforme crecen, entran en contacto con animales, suelo, agua y trabajadores agrícolas, todos los cuales pueden introducir sustancias nocivas. Además, una vez que se cosechan las verduras, pasan por varios pares de manos (a medida que se empacan, envían, compran, preparan y almacenan), lo cual también tiene el potencial de contaminar los alimentos con bacterias y gérmenes dañinos.A pesar de que muchas verduras se pueden lavar con agua fría y no es necesario usar jabones ni detergentes, hay algunas que requieren especial atención a la hora de limpiarlas, como el brócoli, por ejemplo.Cómo lavar el brócoliComo primer paso para antes de lavar brócoli (o cualquier otra verdura), lava primero tus manos con agua y jabón, antes y después de preparar verduras frescas, en general, así evitarás contaminarlas tú mismo.Otra recomendación útil es que no laves el brócoli hasta justo antes de prepararlo. Cuando estés listo para usarlos, entonces recorta la parte dura del tallo aproximadamente a dos centímetros de la parte inferior y enjuágalo con agua corriente fría. El brócoli, como la coliflor, tiene muchos lugares donde los gérmenes pueden esconderse, así que para asegurarte de eliminarlos por completo, remójalo después de enjuagarlo en un recipiente con agua fría durante dos minutos y posteriormente, enjuaga bajo el chorro de agua fría nuevamente.También puedes remojar el brócoli en una mezcla de 4 partes de agua por 1 de vinagre blanco por 20 minutos, para después enjuagarlo bajo el chorro de agua, de esta manera, puedes reducir los residuos de pesticidas en las verduras.Aunque parece complicado, lavar el brócoli correctamente tampoco tiene mucha ciencia, pero es importante que lo hagas, para evitar bacterias y gérmenes en tus comidas.
Al igual que en la cocina mexicana, las especias son parte importante de la esencia de la gastronomía india, ellas le dan su característico sabor a los platillos más tradicionales gracias a sus maravillosos sabores y aromas. Es por eso que debes conocer las principales especias de la cocina india. Cúrcuma Conocida como “el azafrán indio”, la cúrcuma es un polvo amarillo brillante que proviene de una raíz muy parecida al jengibre y tiene propiedades tan poderosas como ese mismo. La cúrcuma, también sirve para condimentar curry, arroz, guisados con pollo y carne y se lleva muy bien con otras especias como la pimienta, el chile y el comino.Comino El comino es una de las especias imprescindibles tanto en la gastronomía india como en la mexicana y hasta en la española. Tiene un sabor terroso, amargo y ligeramente picante. El comino sirve principalmente para darle sabor a las carnes y legumbres pero silo mezclas con chile, ¡no tiene comparación! Cardamomo Al cardamomo se le considera como “la reina de las especias” gracias a su sabor dulce, cítrico y ligeramente apimentado. El cardamomo se utiliza en la cocina india para preparar curry, arroz, guisados con carne y hasta postres. Semillas de mostaza Las semillas de mostaza son una especia de sabor fuerte, amargo y peculiarmente picante. Son ideales para cocinar sopas, arroz y condimentar pescado y verduras. Existen 3 tipos diferentes pero la más común es la semilla de mostaza negra. Curry ¿Qué sería de la gastronomía india sin el curry? El curry nace de la mezcla de cúrcuma, la canela, el clavo, el cilantro, el comino, el jengibre y la pimienta, aunque puede llegar a tener hasta 20 especias en total. Nuez moscada La nuez moscada se emplea en platillos dulzones, como galletas y pasteles especiados, aunque también es común utilizarla en preparaciones saladas como sopas y cremas, huevos, pollo, cordero y carne de cerdo. Azafrán El azafrán es una especia de color rojo intenso, consumido principalmente en arroz y paellas. Su sabor y aroma son muy fuertes, por lo que se recomienda utilizarlo siempre en pequeñas cantidades. ¿Cuántas de estas especias indias utilizas diariamente?
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