El secreto para preparar el mejor guacamole
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El secreto para preparar el mejor guacamole

Por Adriana Sánchez - April 2021
El guacamole es uno de los alimentos favoritos de los mexicanos que ha ganado gran popularidad a nivel internacional también, y es que seamos sinceros, ¿quién puede resistirse a esa consistencia cremosita que surge de la mezcla del aguacate con el limón y otros importantes ingredientes? Si tú también eres fan, descubre el secreto para preparar la mejor receta de guacamole.



La palabra guacamole proviene del náhuatl Ahuacamolli, que se compone de las palabras Ahuacatl o aguacate y molli, que significa mole o salsa. De hecho, cuenta la leyenda que Quetzalcoatl, ofreció la receta del guacamole a su pueblo y así se extendió por todo Mesoamérica. ¡Definitivamente es un platillo digno de los mismos dioses!

También cabe destacar que durante la época prehispánica el árbol del aguacate era considerado como el sagrado árbol de la vida, por la forma de su fruto que simbolizaba los testículos del hombre.



Receta de guacamole

Resulta que existe un sinfín de variaciones de guacamole dependiendo de la región en México y el secreto para mejorar considerablemente su sabor es triturarlo en un auténtico molcajete de piedra, pero no te preocupes, si tú no cuentas con uno, aún puedes preparar un guacamole celestial con la siguiente receta.


Ingredientes
  • 2 aguacates, maduros
  • 1 jitomate, finamente picado
  • ¼ cebolla, finamente picada
  • 1 chile cuaresmeño, finamente picado
  • 2 cucharadas hojas de cilantro, finamente picadas
  • 1 limón, sin semillas
  • 1 pizca sal
Preparación
  1. Corta los aguacates en mitades, retira el hueso y coloca la pulpa en un recipiente. Machaca con un tenedor o con un molcajete, si cuentas con uno.
  2. Agrega la cebolla, el jitomate, el chile y las hojas de cilantro y mezcla hasta tener una consistencia uniforme.
  3. Añade el jugo de limón y la sal al gusto. Incorpora uniformemente y acompaña con totopos, tostadas o galletas saladas.
Procura comerte el guacamole al momento para evitar que se oxide, pero si te sobra, asegúrate de guardarlo en un recipiente cerrado y refrigera.

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Calificaciones (6)
Valente Diaz
06/08/2021 12:55:21
Excelente receta muy rica
Margarita Vargas
02/08/2021 12:42:10
Es esquisita su receta, yo le doy 5 estrellas
Lourdes Rangel Barajas
22/07/2021 20:08:30
Casi nunca le pongo jitomate y si ahora le he puesto arándanos, queda delicioso!!
Ignacip Dorantes
12/05/2021 23:05:41
Deliciosa fuente de vitamina “D”, “C”,”K”,”B”. Etc.,etc.
Gabriela Suastes
30/04/2021 17:01:24
Es riquísimo
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