4 restaurantes para comer saludable
Recomendaciones Gastronómicas

4 restaurantes para comer saludable

Por Marco Beteta - Enero 2022
Comer saludable es un término que se puede malinterpretar como consumir alimentos sin sabor o sin variedad de ingredientes, sin embargo, esto no podría estar más lejos de la realidad. De acuerdo con los nutriólogos, una dieta saludable es aquella que está balanceada e incluye todos los grupos alimenticios, incluso grasas y carbohidratos. Así que antes de caer en restricciones, consulta a un especialista.

Y si creías que sólo podías comer saludable en casa, en estos restaurantes puedes encontrar platos variados y saludables, elaborados con ingredientes frescos, ideales para cualquier momento del día. ¡Perfectos para comenzar el año con el pie derecho y comiendo más sanito!

Semillero
Come saludable e inteligente en este restaurante donde encontrarás desayunos, bowls y bebidas refrescantes.
@semilleromx

Mora Mora
Smoothies y platillos con opciones saludables y veganas que vas a querer probar más de una vez. Cuenta con varias sucursales en CDMX.
@moramora_mx

Camomila
No importa la hora, aquí encontrarás desayunos todo el día. En su menú cuentan con platillos como avocado toast, açai bowls, sandwiches, buddah, entre otros.
@camomilamx

IOL
No importa si eres vegano o carnívoro, Iniciativa Orgánica Local ofrece distintas opciones gastronómicas que te harán regresar, además sus platillos están hechos con ingredientes de la mejor calidad.
@iniciativaorganicalocal


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Es tradición que cada 5 o 6 de enero nos reunamos para compartir una Rosca de Reyes y que a quien le toque “el muñequito”, invite los tamales el 2 de febrero (Día de la Candelaria). Aunque hemos adoptado esta costumbre como propia, el origen de la Rosca de Reyes se remonta a la Edad Media, en países europeos como Francia y España.La forma circular de la rosca representa el “amor eterno de Dios que no tiene principio ni fin” en la religión católica. Este pan también hace referencia a la “epifanía”, el encuentro de los tres Reyes Magos con el Niños Jesús, y el “muñeco” escondido simboliza al mesías.Por la calidad de sus ingredientes y sabor, te recomendamos 4 panaderías para comprar la Rosca de reyes de este año:Pastelería Suiza Esta panadería lleva más de 70 años preparándolas y es de las mejores opciones para pedir tu rosca de reyes, además de que puedes pedir distintas creaciones que te aseguramos te encantarán. Parque España No. 7, Col. Condesa, Cuauhtémoc IG: @pasteleria_suizaPanio Los chefs reposteros franceses de este lugar, trabajan con técnicas clásicas europeas para ofrecerte un pan de calidad. Los miércoles cuentan con entregas en CDMX. Salida a Celaya 67-69, Zona Centro, 37700, San Miguel de Allende, Gto. IG: @paniomxMaison Kayser Además de encontrar deliciosas roscas de reyes, podrás disfrutar de una gran variedad de panes y otras delicias dulces o saladas. Cuentan con varias sucursales, busca la más cercana a ti. IG: @maisonkaysermexicoPanadería Rosetta Se ha convertido en una de las panaderías de mayor tradición. Aquí degustarás un pan esponjoso y delicioso. Colima 179, Roma Norte, Cuauhtémoc. IG: @panaderiarosetta
Las dietas detox han ganado popularidad, pues con este tipo de plan alimenticio a corto plazo se pueden eliminar toxinas del cuerpo, por medio de ayuno y dieta estricta de frutas, verduras, jugos de frutas y agua, por ejemplo.Entrevistado por la editora en jefe de kiwilimón, Shadia Asencio, el experto en trofología Israel Chirino indica que lo ideal sería practicar un detox tres veces al año, pero de no ser posible, al menos una.Las terapias de desintoxicación se recomiendan con mayor frecuencia debido a la posible exposición a sustancias químicas tóxicas, ya sea en el medio ambiente o en la dieta, por ejemplo, con los alimentos procesados, los cuales pueden incluir contaminantes, productos químicos sintéticos, metales pesados y otros compuestos nocivos.Los alimentos procesados son cualquier alimento que haya sido enlatado, cocinado, congelado, pasteurizado o empacado. Si bien muchos de estos muchos alimentos procesados pueden ser parte de una dieta saludable, algunos altamente procesados están cargados de sal, azúcar, aditivos y conservadores que pueden dañar la salud.Con esto en mente, reducir el consumo de estos alimentos altamente procesados y así desintoxicar el cuerpo de ellos puede ser una forma efectiva de mejorar no sólo la salud, sino también la calidad de tu dieta, puedes empezar de a poco, con nuestro reto detox, por ejemplo, pero a continuación también te dejamos algunas otras formas de eliminarlos.Prepara versiones caserasPreparar tus alimentos procesados favoritos en casa te da un control total de lo que pones en tu plato, además de que te permite experimentar con nuevos ingredientes. Por ejemplo, puedes hacer chips de verduras, palomitas de maíz, barras de granola, salsa para pasta y hasta tu propia mayonesa o queso crema.Bebe más aguaLas bebidas azucaradas como los refrescos, el té dulce, los jugos de frutas y las bebidas deportivas tienen un alto contenido de azúcar y calorías, pero un bajo contenido de nutrientes esenciales. Si estás acostumbrado a beberlas constantemente, cambiar gradualmente estas bebidas por agua a lo largo del día será una gran forma de reducir los procesados y mejorar la calidad general de tu dieta.Puedes probar con agua con gas o saborizada con frutas o hierbas, si el agua simple no es su bebida favorita. Haz cambios sencillos en tus comidasHay muchos intercambios saludables que puedes hacer para dejar de comer productos procesados. Por ejemplo:Cambiar el cereal azucarado por un tazón de avena con fruta fresca.Prepara tus propias palomitas de maíz en la estufa en lugar de hacer palomitas de microondas.Prepara vinagretas caseras con aceite de oliva y vinagre para ensaladas en lugar de usar aderezos procesados.Haz una mezcla de frutos secos, semillas y frutas secas como una alternativa saludable a las variedades compradas en la tienda.Comienza con los cambios poco a poco o prueba nuestro reto de 10 días y comprueba los beneficios que una desintoxicación de alimentos procesados puede tener para ti y la salud de tu cuerpo.
En kiwilimón sabemos que tu mascota es muy importante para ti, pues hoy en día son parte esencial de la familia. Darles cariño, atención y llevarlos a pasear es fundamental, pero mantenerlos activos y con una dieta balanceada también debe ser una prioridad. En el caso de los perros, es muy común que quieras darles snacks saludables y nutritivos, por eso te decimos cuáles son las frutas y verduras que sí pueden comer. Recuerda que, aunque estos sean alimentos naturales, algunos ingredientes pueden ser muy peligrosos para tu mascota, por lo que lo mejor es poner atención a lo que dicen los expertos.También puedes leer: Alimentos seguros y benéficos que sí puedes darle a tu perro¿Qué frutas y verduras pueden comer los perros?El Club Canino Americano (American Kennel Club) señala que cuidar la alimentación de tu mascota es de suma importancia, debido a que los perros digieren la comida de una manera muy diferente a los humanos, lo que significa que los alimentos que le das le podrían causar serios problemas de salud al corto y largo plazo. Por otro lado, cabe recordar que los perros son omnívoros, por lo que no es necesario incluir frutas y verduras en sus dietas, sin embargo, pueden disfrutar de estas delicias en pequeñas porciones. ¡Pon atención a la siguiente lista!Frutas que tu perro sí puede comerA tu lomito le encantarán estas deliciosas y refrescantes frutas, las cuales les aportan muchas vitaminas y otros nutrientes. 1. Fresa No te preocupes, las fresas son el snack perfecto para tu mascota. Lo mejor de todo es que esta fruta es rica en vitamina C y fibra, sin embargo, recuerda moderar las porciones, pues contiene azúcar. 2. Mango ¡Ni los lomitos se pueden resistir a esta fruta tropical! La buena noticia es que el mango sí es un alimento seguro para los perritos, además, es rico en vitaminas, minerales y otros nutrientes. Solo recuerda no darle el hueso a tu mascota, pues podría ahogarse. 3. Manzana Gracias a que esta fruta es rica en vitamina A y C, así como en fibra, se convierte en el snack perfecto para tu perro. 4. Piña La dulce piña es apta para perritos, por lo que no dudes en darle un pequeño trozo de esta fruta a tu perrito. En cuanto a sus beneficios, la piña contiene fibra, vitaminas y minerales. 5. Plátano Estamos seguros de que a tu lomito le fascinará el plátano, pues esta fruta tiene una textura cremosa y un sabor dulce y delicioso. Por si fuera poco, los plátanos también son ricas en vitaminas, minerales y fibra. 6. Sandía ¡Comparte un poco de esta fruta jugosa y dulce con tu perro! Gracias a que la sandía es rica en vitaminas y potasio, es la botana ideal para hacer feliz a tu peludo, especialmente durante la época de calor.También puedes leer: Pastel de Cumpleaños para PerroVegetales que tu perro sí puede comerSi estás preparando una ensalada nutritiva y tu perrito te pide un poco, estas son las verduras aptas para las mascotas. 1. Apio Consiente a tu perrito con un poco de apio, una verdura rica en vitamina A, B y C. Por si fuera poco, este snack saludable mejora el aliento de tu mascota. 2. Brócoli Los expertos señalan que los perritos sí pueden comer brócoli, siempre y cuando sea en cantidades moderadas. Gracias a que es rico en fibra y vitamina C, este vegetal es idóneo para cuidar la salud de tu mejor amigo, pero recuerda partir este vegetal en pedazos pequeños antes de dárselo a tu perro. 3. Chícharos ¡No dudes en darle chícharos a tu mascota! Estos pequeños vegetales se convertirán en su snack favorito, pues tiene un delicioso sabor. Además, contienen proteína, fibra, vitaminas y minerales. 4. Ejotes Si estás cocinando algo con ejotes, no dudes en compartir un poco con tu perro, ya que este vegetal puede consumirse crudo, hervido o al vapor. Lo mejor es que los ejotes tienen fibra, vitaminas, minerales y pocas calorías. 5. Lechuga ¡Consiente a tu lomito con el ingrediente más nutritivo! Las hojas de lechuga son refrescantes y muy crujientes, por lo que seguramente le fascinarán a tu mascota. 6. Zanahoria Debido a que esta verdura contiene mucha fibra y vitamina A, es una excelente opción para tu lomito. Antes de dársela a tu mascota, recuerda que partirla es pedazos pequeños para que puedan disfrutar la zanahoria de una manera segura.También puedes leer: Galletas para PerroAlimentos que nunca debes darle a tu perroAguacate: Es tóxico para los perros y puede causar vómito y diarrea. Cebolla: Este ingrediente es básico en la cocina, pero nunca debe ser parte de la alimentación de tu mascota, ya que es un alimento venenoso para ellos. Champiñón: Muchas variedades champiñones suelen ser tóxicos para los perros, por lo que no se recomienda alimentarlos con estos. Jitomate: Nunca le des jitomate a tu perro, puesto que contiene una sustancia tóxica para esta especie. Uvas: Aunque las uvas son deliciosas, no son aptas para los perros, pues son tóxicas para ellos.
Leer en españolCabbage belongs to the family of cruciferous vegetables, which have very few calories and multiple health benefits. This plant rich in fiber is a great option to prepare delicious soups, stews, and salads that you will surely love. Moreover, it is also a budget-friendly and yielding ingredient. Is Cabbage Rich in Vitamins and Minerals?Cabbage is, indeed, one of the best foods for your diet as it is full of vitamins and minerals like:Vitamin KVitamin CVitamin B6Vitamin AFolic acidCalciumIronPotassiumMagnesiumTherefore, it is a good idea to make a delicious cabbage soup or a carrot and cabbage salad to serve with your meals. Which Are the Health Benefits of Cabbage?Believe it or not, several scientific studies have shown that cabbage has multiple health benefits since it is good for the heart, helps improve digestion, could help prevent diabetes and cancer, and lowers cholesterol levels. Read on to find out more about why you should eat more cabbage.Cabbage Improves Digestion Thanks to its high fiber content, cabbage is the perfect option for people with constipation or for those who want to improve their digestion. Since this vegetable is rich in insoluble fiber, it helps increase the number of good bacteria in the intestines, which is good for the immune system.Cabbage for the Heart Red cabbage, also known as purple cabbage, is rich in a chemical called anthocyanin, hence its bright color. Most importantly, scientific research has shown that anthocyanin lowers the risk of heart disease. In addition to this, everything suggests that eating foods rich in anthocyanin could help lower blood pressure and reduce the risk of diseases in the heart’s main blood vessels. Now you know, cabbage contains about 36 types of anthocyanins, which makes it the perfect food to take care of your heart.Can Cabbage Prevent Type 2 Diabetes?Although further research is required, a recently published study points out that a diet rich in cabbage may lower the risk of type 2 diabetes. In this case, the participants ate significant amounts of vegetables, fish, apples, pears, oats, and rye bread.Cabbage Is Rich in Vitamin C As everyone knows, vitamin C is highly important for proper body functioning, making cabbage a good option. On one hand, vitamin C helps the body absorb iron and is needed for collagen production, which is essential for the skin, muscles, bones, and even the veins.On the other hand, vitamin C is a powerful antioxidant, which stresses the need to eat more food rich in this vitamin to fight the effects of free radicals. Remember that, when it comes to antioxidants, red cabbage contains 30% more than green cabbage.Cabbage for Cholesterol If you have high cholesterol levels, it is best to eat more vegetables and healthy foods since high cholesterol means a higher risk of heart disease.In the case of cabbage, experts have found that it contains two substances that lower bad cholesterol levels. Nowadays, high blood pressure affects a large part of the Mexican population, so people should change their diet to eat more healthy foods since high blood pressure implies a higher risk of heart disease and heart attacks. Therefore, those with this disease should eat more foods rich in potassium that will help them control their blood pressure.Cabbage is the best option for people with high blood pressure because it is packed with potassium and other nutrients.Can Cabbage Fight Cancer?In the last decades, several scientific studies have shown the importance of diet to fight cancer. It is worth mentioning that cabbage is rich in sulforaphane, a chemical compound that could help prevent cancer. Besides that, cruciferous vegetables have also been linked to a lower cancer risk. According to recent research, sulforaphane could help fight skin cancer, prostate cancer, and pancreatic cancer.Fun Facts About CabbageAccording to Mexico’s Agriculture and Rural Development Ministry (Sader), cabbage arrived on the American continent in 1541 thanks to a French man called Jacques Cartier. Cabbage is rich in vitamin A, vitamin B6, vitamin C, potassium, and fiber. There is a wide variety of cabbage: Copenhagen Market, Superette, Emerald Cross, Royal Vantage, Red Rockie, and Sure Vantage, to mention some. The Best Cabbage RecipesCabbage and Chickpea Soup Chicken Breast-Stuffed Cabbage Rolls Creamy Cucumber, Chayote, Cabbage, Ham, and Celery Salad Chicken Cabbage Soup Ground Beef-Stuffed Cabbage RollsTranslated by Miranda Perea
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