Top 10: cosas que no sabías sobre el aceite de canola
Salud

Top 10: cosas que no sabías sobre el aceite de canola

Por Kiwilimón - Abril 2014
          Para una cultura culinaria como la nuestra, donde nos encanta usar aceite para varios propósitos de la cocina, es grandioso tener una alternativa sana que también de delicioso sabor y textura a nuestros platillos. Para que conozcas mejor el aceite de canola aquí te dejamos 10 datos que tal vez no sabías sobre este ingrediente:

1.-

Hay muchas alternativas animales y vegetales pero el de canola, como el Aceite Capullo®, contiene la menor cantidad de grasa saturada de cualquier aceite comestible común pues no contiene grasas trans, ni colesterol.

2.-

La FDA (Administración de Drogas y Alimentos de Estados Unidos) declaró que el aceite de canola es el único que ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiacas, gracias a su composición .

3.-

El aceite de canola, a diferencia de sus similares, contiene una mayor cantidad de omegas 3, 6 y 9 y contiene vitamina E, esenciales para una nutrición saludable.

4.-

Los omegas son ácidos grasos que ayudan al desarrollo cerebral de los niños, en los adultos fungen como cardioprotectores y antioxidantes, lo que permite reducir el riesgo de contraer cáncer además de ayudar a mantener la piel nutrida y joven.

 5.-

El aceite de canola tiene una gran versatilidad; por su sabor natural y consistencia amable puedes preparar con él desde aderezos hasta repostería con resultados espectaculares.

6.-

El aceite de canola es uno de los que soportan más altas temperaturas antes de llegar al punto de humeo, esto significa que no se degrada o se vuelve tóxico al calentarlo. Soporta temperaturas de hasta 240º centígrados.

7.-

Al cocinar con aceite de canola, se reduce hasta un 25% la cantidad total de grasa del platillo cocinado con otro tipo de aceite, puesto que la canola no contiene grasas trans, ni saturadas. Esto se deriva en una dieta mucho más saludable para toda la familia.

8.-

Capullo ProCardio®, a diferencia de otros aceites vegetales, es el único que contiene cardioesteroles de origen 100% vegetal y que por su estructura química, evitan la absorción de colesterol malo en la sangre, convirtiéndolo así en el único aceite vegetal comestible con beneficios funcionales claros para la salud cardiovascular.

9.-

Aceite Capullo® es el único aceite vegetal comestible recomendado por la Fundación Mexicana del Corazón, organización formada por médicos cardiólogos comprometidos con la salud y el corazón de los mexicanos.

10.-

De acuerdo con el “Canola Council of Canada”, el consumo diario de aceite de canola de 1 1⁄2 cucharada sopera (19 g), disminuye el riesgo de contraer una enfermedad coronaria. Para lograr tal beneficio, hay que tener en mente que es necesario remplazar las grasas saturadas (como mantequilla, crema, salsas blancas, tocino, entre otros), en la misma proporción.    

Recetas 

Chuletas de Cerdo en Salsa Chipotle

 

Camarones con Tempura y Panko en Salsa de Mango al Chipotle

 

Berenjenas Fritas

 

¿Sabías estos beneficios del aceite de canola?

 
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Lo que más me gusta de los remedios caseros es que, aunque quizá parezcan algo novedoso, pues estamos ya acostumbrados a usar productos prefabricados, muchos son casi milenarios, como el uso del agua de arroz para el cabello largo.De acuerdo con una investigación de 2010, las mujeres en japón durante el periodo Heian, de 794 a 1185 d.C., tenían el cabello hasta el suelo y lo mantenían saludable con agua de arroz.En China también hay un equivalente moderno de esta historia con las mujeres Yao, que viven en un pueblo llamado Huangluo en China, famosas por tener un cabello de un promedio de casi dos metros de largo, además de mantener su color por más tiempo, ya que no comienzan a tener canas hasta que alcanzan los 80 años. Las mujeres Yao también atribuyen la longitud y el color de su cabello al hecho de que lo lavan con agua de arroz.Beneficios del agua de arroz en el cabelloEl agua de arroz es el agua con almidón que queda después de que el arroz se enjuaga, se cocina o se deja remojar. Se cree que deja el cabello suave y brillante, además de ayudarlo a crecer más rápido, y quienes lo usan, afirman que desenreda el cabello, lo suaviza, aumenta el brillo, fortalece y ayuda a que el cabello crezca largo.Por su parte, el agua de arroz contiene muchas de las vitaminas y minerales que contiene el arroz. Éstas incluyen:aminoácidosVitaminas Bvitamina EmineralesantioxidantesLa investigación científica señala que los beneficios del agua de arroz en el pelo pueden ser verdaderos, pues esta puede reducir la fricción superficial y aumentar la elasticidad del cabello. Sin embargo, los estudios no son contundentes o tienen fines comerciales, por lo que los beneficios del agua de arroz para el cabello siguen sin demostrarse. Aunque se necesita más investigación para respaldar la evidencia anecdótica sobre los beneficios del agua de arroz para el cabello, si tú la pruebas o la has probado, cuéntanos qué notaste de diferencia en tu cabellera.
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