Las ensaladas siempre son una buena opción para los días en lo que no quieres comer carne o buscas una comida más ligera, pero estas 4 recetas de ensaladas económicas serán ideales para cualquier día dle año. Prepara una ensalada de jícama con un aderezo de mandarina, una de nopales tatemados, una con pollo a la mexicana, o una de atún y cómetela en rollitos, y disfruta de su sabor.