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Arroz frito de quinoa

Karla Orihuela

Recetas: 65

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Karla Orihuela

Arroz Frito de Quinoa

Name: Arroz Frito de Quinoa
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1 pieza de ajo; 1/2 cebolla; 200 gramos de champiñon blanco; 1 cabeza de brócoli; 2 zanahorias; 1 paquete de quinoa; 1 taza de salsa de soya

25 min

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Karla Orihuela

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Si sustituyes en las recetas el arroz por quinoa no sólo obtendrás un platillo mucho más nutritivo si no también muy original. ¡Inténtalo, es más fácil de preparar de lo que imaginas!

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Ingredientes

6 porciones

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1 pieza de ajo
1/2 cebolla
200 gramos de champiñon blanco
1 cabeza de brócoli
2 zanahorias
1 paquete de quinoa
1 taza de salsa de soya

Preparación

Pica la cebolla y el ajo finamente. Sofríelos en aceite de ajonjolí o aceite de canola, deben quedar transparentes.

Desinfecta los champiñones y córtalos en rebanadas semi gruesas.

Corta los floretes de brócoli del tamaño que prefieras, yo te recomiendo no muy pequeños pues encogen al momento de cocerse.

Pela y corta las zanahorias en cubitos pequeños, agrégalas a la olla junto con el brócoli. Sazona con salsa de soya al gusto.

Cuando las zanahorias estén un poco blandas, integra los champiñones. Deja que suelten agua antes de rectificar la sazón, si no, corres el riesgo de salarlo.

Cuece la quinoa en abundante agua (normalmente es 1 taza de quinoa por 1/2 de agua). Tapa y deja a fuego lento 10 minutos aproximadamente o hasta que se consuma el agua.

Debe verse una especie de hilo dentro de cada semilla y al probarla debe sentirse suave y no crujiente, si consideras necesario agrega un poco más de agua y deja al fuego hasta que esté cocida por completo.

Mezcla las verduras y la quinoa, moviendo con cuidado para no romper las verduras.

PRESENTACIÓN

Sirve con salsa de soya y tallos de cebollín cortados.

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Arroz Frito de Quinoa

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

57.6

kcal

2.9%

Carbohidratos

9.3

3.1%

Proteínas

4.4

8.7%

Lípidos

0.1

0.2%

Fibra dietética

1.7

3.5%

Azúcares

5.6

6.3%

Colesterol

0.0

0.0%

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Calificaciones (3)

Yurito Rodriguez

31/07/2019 10:58:37

No sabia que se podia hacer con quinoa,en realidad antes no la Conocia y mi compañera de trabajo me regalo un paquete, y lo tengo ya have dias sin saber que hacer,gracias por su reseta, estoy muy entusiasmada, el fin de semana la voy hacer