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Puré de camote y coco

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Puré de Camote y Coco

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El camote es una buena fuente de beta caroteno que ayudará a tu bebé a producir vitamina A. ¿Para qué sirve? Además de ayudar a la vista tiene propiedades anti-inflamatorias.

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Ingredientes

2 porciones

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2 camotes, grandes
2 cucharadas de agua, , fórmula de leche o leche de mamá
1/3 tazas de coco rallado

Preparación

Precalentar el horno a 200°C.

Picar cada camote varias veces con un tenedor. Hornear por 1 hora o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.

Pelar los camotes y colocar la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora junto con las 2 cucharadas de agua, fórmula de leche o leche de materna y el coco rallado.

Licuar hasta crear un puré suave.