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Sophia Rivera

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Receta de Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu
Receta

Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu

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Las lentejas son ricas en proteínas, fibra, hierro, zinc y ácido fólico. El hierro es una mineral necesario para el crecimiento y ayuda a combatir la anemia. Además de que son deliciosas y fáciles de hacer.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de lenteja
  • 3 zanahorias, medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 1/2 tazas de agua, hirviendo
  • 1 cucharada de margarina, se puede usar mantequilla sin sal
  • 2 jitomates saladet, pelados, sin semillas y cortados en cubos grandes
  • 1/4 tazas de tofu, cortado en cuadritos

Preparación

En una sartén caliente agrega el aceite vegetal y la cebolla hasta que esté suave como 3-4 minutos.
Enjuaga las lentejas, escurre todo el agua y agrega a la cebolla. Agrega las zanahorias y el agua hirviendo. Sube el fuego hasta que hierva, cubre y cocina a fuego medio por 25 minutos.
Derrite la margarina en una sartén; agrega los jitomates hasta que queden suaves y añade el tofu.
Cuela la mezcla de zanahorias y lentejas y reserva el líquido donde las cocinaste.
En un procesador de alimentos combina la mezcla de zanahorias y lentejas con ½ taza de líquido donde lo cocinaste con la mezcla del jitomate y haz un puré de consistencia suave.
Sirve tibio.

TIPS

Esta puede ser una papilla perfecta para tu bebé o puedes acompañar varios platillos y sabrán deliciosos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Paulina BlRdz
26/05/2016 13:44:36
A través de Android Me quedo riquísimo el bebé se lo acabo toda la porción y quería mas

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