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Cynthia Rojas

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Receta de Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu
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Cynthia Rojas

Receta de Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu
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Receta de Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu
Receta
2

Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu

40 minutos
Media
6 porciones
1
Las lentejas son ricas en proteínas, fibra, hierro, zinc y ácido fólico. El hierro es una mineral necesario para el crecimiento y ayuda a combatir la anemia. Además de que son deliciosas y fáciles de hacer.

Ingredientes

  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de lenteja
  • 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 1/2 tazas de agua hirviendo
  • 1 cucharada de margarina se puede usar mantequilla sin sal
  • 2 jitomates saladet pelados, sin semillas y cortados en cubos grandes
  • 1/4 de taza de tofu cortado en cuadritos

    Preparación

    En una sartén caliente agrega el aceite vegetal y la cebolla hasta que esté suave como 3-4 minutos.
    Enjuaga las lentejas, escurre todo el agua y agrega a la cebolla. Agrega las zanahorias y el agua hirviendo. Sube el fuego hasta que hierva, cubre y cocina a fuego medio por 25 minutos.
    Derrite la margarina en una sartén; agrega los jitomates hasta que queden suaves y añade el tofu.
    Cuela la mezcla de zanahorias y lentejas y reserva el líquido donde las cocinaste.
    En un procesador de alimentos combina la mezcla de zanahorias y lentejas con ½ taza de líquido donde lo cocinaste con la mezcla del jitomate y haz un puré de consistencia suave.
    Sirve tibio.

    TIPS

    Esta puede ser una papilla perfecta para tu bebé o puedes acompañar varios platillos y sabrán deliciosos.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    71.8
    kcal
    3.6%
    Carbohidratos
    9.8
    g
    3.3%
    Proteínas
    2.7
    g
    5.4%
    Lípidos
    2.9
    g
    4.5%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.7%
    Azúcares
    4.7
    g
    5.2%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Paulina BlRdz
    2016-05-26T13:44:36.00-06
    A través de Android Me quedo riquísimo el bebé se lo acabo toda la porción y quería mas
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