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Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu

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Las lentejas son ricas en proteínas, fibra, hierro, zinc y ácido fólico. El hierro es una mineral necesario para el crecimiento y ayuda a combatir la anemia. Además de que son deliciosas y fáciles de hacer.
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Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu
Las lentejas son ricas en proteínas, fibra, hierro, zinc y ácido fólico. El hierro es una mineral necesario para el crecimiento y ayuda a combatir la anemia. Además de que son deliciosas y fáciles de hacer.

Ingredientes

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  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de lenteja
  • 3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 1/2 tazas de agua hirviendo
  • 1 cucharada de margarina se puede usar mantequilla sin sal
  • 2 jitomates saladet pelados, sin semillas y cortados en cubos grandes
  • 1/4 de taza de tofu cortado en cuadritos
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Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu

Preparación

En una sartén caliente agrega el aceite vegetal y la cebolla hasta que esté suave como 3-4 minutos.
Enjuaga las lentejas, escurre todo el agua y agrega a la cebolla. Agrega las zanahorias y el agua hirviendo. Sube el fuego hasta que hierva, cubre y cocina a fuego medio por 25 minutos.
Derrite la margarina en una sartén; agrega los jitomates hasta que queden suaves y añade el tofu.
Cuela la mezcla de zanahorias y lentejas y reserva el líquido donde las cocinaste.
En un procesador de alimentos combina la mezcla de zanahorias y lentejas con ½ taza de líquido donde lo cocinaste con la mezcla del jitomate y haz un puré de consistencia suave.
Sirve tibio.
Cynthia

Cynthia Rojas

TIPS

"Esta puede ser una papilla perfecta para tu bebé o puedes acompañar varios platillos y sabrán deliciosos."

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Paulina BlRdz
2016-05-26T13:44:36.00-06
A través de Android Me quedo riquísimo el bebé se lo acabo toda la porción y quería mas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
71.8
kcal
3.6%
71.8 kcal
Carbohidratos
9.8
g
3.3%
9.8 g
Proteinas
2.7
g
5.4%
2.7 g
Lípidos
2.9
g
4.5%
2.9 g
Fibra dietética
2.9
g
5.7%
2.9 g
Azúcares
4.7
g
5.2%
4.7 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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