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Sophia Rivera
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Receta de Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu
Receta

Puré de Zanahoria con Lentejas y Tofu

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Las lentejas son ricas en proteínas, fibra, hierro, zinc y ácido fólico. El hierro es una mineral necesario para el crecimiento y ayuda a combatir la anemia. Además de que son deliciosas y fáciles de hacer.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de lenteja
  • 3 zanahorias, medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 1/2 tazas de agua, hirviendo
  • 1 cucharada de margarina, se puede usar mantequilla sin sal
  • 2 jitomates saladet, pelados, sin semillas y cortados en cubos grandes
  • 1/4 tazas de tofu, cortado en cuadritos

Preparación

En una sartén caliente agrega el aceite vegetal y la cebolla hasta que esté suave como 3-4 minutos.
Enjuaga las lentejas, escurre todo el agua y agrega a la cebolla. Agrega las zanahorias y el agua hirviendo. Sube el fuego hasta que hierva, cubre y cocina a fuego medio por 25 minutos.
Derrite la margarina en una sartén; agrega los jitomates hasta que queden suaves y añade el tofu.
Cuela la mezcla de zanahorias y lentejas y reserva el líquido donde las cocinaste.
En un procesador de alimentos combina la mezcla de zanahorias y lentejas con ½ taza de líquido donde lo cocinaste con la mezcla del jitomate y haz un puré de consistencia suave.
Sirve tibio.

TIPS

Esta puede ser una papilla perfecta para tu bebé o puedes acompañar varios platillos y sabrán deliciosos.

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Paulina BlRdz
26/05/2016 13:44:36
A través de Android Me quedo riquísimo el bebé se lo acabo toda la porción y quería mas

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