Si disfrutas de los dulces mexicanos tradicionales debes probar este atole con los ingredientes de la alegría de amaranto y el toque especial de Harina de Arroz Tres Estrellas®, que provee gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra. ¡Disfrútalo en temporada de frío!
Conoce más sobre Harina Tres Estrellas
Ingredientes8 porciones
Preparación
Vierte la leche entera en un bowl, agrega la Harina de Arroz Tres Estrellas® y disuelve con ayuda de un batidor globo por aproximadamente 3 minutos. Reserva.
En una cacerola caliente coloca el piloncillo, vierte el agua y mueve hasta diluir. Agrega el amaranto, la nuez, el cacahuate, la pepita de calabaza y las pasas, integra, cocina 3 minutos o hasta que se obtenga una consistencia espesa. Retira del fuego.
Licúa la mezcla anterior de amaranto junto con la leche evaporada. Reserva.
Vierte lo licuado en una olla profunda a fuego bajo, añade la Harina de Arroz Tres Estrellas® diluida en leche y mueve constantemente hasta integrar; cocina por 8 minutos o hasta que la leche hierva.
En una taza, coloca unos trozos de dulce de alegría, sirve el atole caliente y decora con más trocitos de dulce.
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