Este atole lleno de sabor está elaborado a partir de los ingredientes de la palanqueta: cacahuate y piloncillo, con el toque especial de Harina de Arroz Tres Estrellas®, que le da un sabor ligero y único, además de ser ideal para espesar cualquier tipo de bebida.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Vierte la leche entera en un bowl, agrega la Harina de Arroz Tres Estrellas® y disuelve con ayuda de un batidor globo mezclando por aproximadamente 3 minutos. Reserva.
En una cacerola a fuego bajo calienta el piloncillo junto con el agua, añade los cacahuates, mueve constantemente hasta incorporar los ingredientes, cocina 4 minutos y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente.
Licúa los cacahuates endulzados del paso anterior con la leche evaporada. Reserva.
Vierte lo licuado en una olla profunda a fuego bajo, añade la Harina de Arroz Tres Estrellas® diluida en leche y mueve constantemente hasta integrar; cocina por 8 minutos o hasta que la leche hierva. Retira del fuego.
En una taza, coloca un trozo de palanqueta, sirve el atole caliente y decora con más trocitos de palanqueta.
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