Harina Tres Estrellas

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Harina Tres Estrellas

Atole con Palanqueta

Name: Atole con Palanqueta
Prep time: 27 min
Cook time: 27 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de leche entera; 1/4 tazas de harina de arroz Tres Estrellas®; 3/4 tazas de piloncillo, rallado; 1/2 tazas de agua; 2 tazas de cacahuate, natural y en mitades; 1 taza de leche evaporada; suficiente de palanqueta de cacahuate, en trozos, para acompañar

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Este atole lleno de sabor está elaborado a partir de los ingredientes de la palanqueta: cacahuate y piloncillo, con el toque especial de Harina de Arroz Tres Estrellas®, que le da un sabor ligero y único, además de ser ideal para espesar cualquier tipo de bebida.

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Ingredientes

8 porciones

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3 tazas de leche entera
1/4 tazas de harina de arroz Tres Estrellas®
3/4 tazas de piloncillo, rallado
1/2 tazas de agua
2 tazas de cacahuate, natural y en mitades
1 taza de leche evaporada
suficiente de palanqueta de cacahuate, en trozos, para acompañar

Preparación

Vierte la leche entera en un bowl, agrega la Harina de Arroz Tres Estrellas® y disuelve con ayuda de un batidor globo mezclando por aproximadamente 3 minutos. Reserva.

En una cacerola a fuego bajo calienta el piloncillo junto con el agua, añade los cacahuates, mueve constantemente hasta incorporar los ingredientes, cocina 4 minutos y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente.

Licúa los cacahuates endulzados del paso anterior con la leche evaporada. Reserva.

Vierte lo licuado en una olla profunda a fuego bajo, añade la Harina de Arroz Tres Estrellas® diluida en leche y mueve constantemente hasta integrar; cocina por 8 minutos o hasta que la leche hierva. Retira del fuego.

En una taza, coloca un trozo de palanqueta, sirve el atole caliente y decora con más trocitos de palanqueta.

PRESENTACIÓN

Sirve caliente, acompaña con palanqueta en trozos.

TIPS

Si deseas puedes utilizar azúcar en lugar de piloncillo, sólo deja el azúcar a fuego bajo en una ollita por un tiempo prolongado, hasta que tenga un tono oscuro, en ese momento vierte el agua y el cacahuate e incorpora.

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Atole con Palanqueta