Atole de Guayaba

Name: Atole de Guayaba
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de agua; 1 kilo de guayaba; 1 raja de canela; 1 anís estrella; 1 piloncillo, 200 g, cortado en trozos; 6 cucharadas de fécula de maíz, disuelta con un poco de leche; 4 tazas de leche de vaca

10 mins

30 mins

Baja

4.421053

19 comentarios

Alejandra Cota

	447
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Si te gusta el atole para esta temporada en la que empieza el frío, te recomiendo este delicioso atole de guayaba con canela, anís estrella, endulzado con piloncillo; muy tradicional. Además, la guayaba es una fuente de vitamina C, que te ayudará a tener muchas defensas en este clima frío. Pruébalo y compártelo con quien más quieres.

Conoce más sobre Alejandra Cota

Ingredientes

5 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

4 tazas de agua
1 kilo de guayaba
1 raja de canela
1 anís estrella
1 piloncillo, 200 g, cortado en trozos
6 cucharadas de fécula de maíz, disuelta con un poco de leche
4 tazas de leche de vaca

Preparación

Calienta en una ollita el agua, agrega las guayabas, la canela, el anís estrella y piloncillo. Cocina hasta que la guayaba este suave y las especias suelten el aroma. Retira del fuego deja enfriar y reserva.

Licúa la preparación anterior en la licuadora T-fal® InfinyForce con la función de “licuado”, cuela.

Regresa la preparación a la olla, agrega la fécula de maíz disuelta en la leche y cocina 20 minutos a fuego medio a partir de que suelte el hervor, moviendo de vez en cuando.

PRESENTACIÓN

Sirve el atole en un jarrito, decóralo con una ramita de canela y un poco de piloncillo para terminar.

TIPS

Es importante que disuelvas la fécula en líquido frío para que espese bien a la hora de la cocción.

¿Cocinaste esta receta?

Sube tu Foto

Imprimir receta de:

Atole de Guayaba

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Información por porción de 100gr., proporcionada por

Califica esta receta

Calificaciones (19)

Itzel Esmeralda

15/01/2020 17:20:46

Gracias

Dina Sotelo

13/12/2019 06:50:12

Delicias

maria hernandez

12/10/2019 21:23:10

Por que se ve como.si se cortara?

Gudelia Ruvalcaba

23/08/2019 22:21:59

Gracias

Alejandra Colomer

31/10/2018 00:32:31

Si las guayabas no están lo suficientemente cocidas y dulces es probable que se corte. Puedes cambiar el orden calentando primero la leche y agregarle una pizca de bicarbonato de sodio cuando la leche este caliente, justo antes de agregar la mezcla de guayaba.