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Alejandra Cota

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Receta de Atole de Guayaba
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Atole de Guayaba

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Si te gusta el atole para esta temporada en la que empieza el frío, te recomiendo este delicioso atole de guayaba con canela, anís estrella, endulzado con piloncillo; muy tradicional. Además, la guayaba es una fuente de vitamina C, que te ayudará a tener muchas defensas en este clima frío. Pruébalo y compártelo con quien más quieres.
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Ingredientes

5 porciones
  • 4 tazas de agua
  • 1 kilo de guayaba
  • 1 raja de canela
  • 1 pieza de anís estrella
  • 1 pieza de piloncillo 200 g, cortado en trozos
  • 6 cucharadas de fécula de maíz disuelta con un poco de leche
  • 4 tazas de leche

    Preparación

    Calienta en una ollita el agua, agrega las guayabas, la canela, el anís estrella y piloncillo. Cocina hasta que la guayaba este suave y las especias suelten el aroma. Retira del fuego deja enfriar y reserva.
    Licúa la preparación anterior en la licuadora T-fal® InfinyForce con la función de “licuado”, cuela.
    Regresa la preparación a la olla, agrega la fécula de maíz disuelta en la leche y cocina 20 minutos a fuego medio a partir de que suelte el hervor, moviendo de vez en cuando.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el atole en un jarrito, decóralo con una ramita de canela y un poco de piloncillo para terminar.

    TIPS

    Es importante que disuelvas la fécula en líquido frío para que espese bien a la hora de la cocción.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    205
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    45.1
    g
    15%
    Proteínas
    5.1
    g
    10%
    Lípidos
    1.9
    g
    2.9%
    Fibra dietética
    11.0
    g
    22%
    Azúcares
    17.8
    g
    20%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (17)
    maria hernandez
    12/10/2019 21:23:10
    Por que se ve como.si se cortara?
    Gudelia Ruvalcaba
    23/08/2019 22:21:59
    Gracias
    Alejandra Colomer
    31/10/2018 00:32:31
    Si las guayabas no están lo suficientemente cocidas y dulces es probable que se corte. Puedes cambiar el orden calentando primero la leche y agregarle una pizca de bicarbonato de sodio cuando la leche este caliente, justo antes de agregar la mezcla de guayaba.
    Juanita Lopez
    16/10/2018 21:19:36
    delicioso, todo un éxito!!
    Doroteo Arango
    04/10/2018 10:44:06
    Muchas gracias por compartir recetas que son muy de lo nuestro tradicionalmente ...
    Ver más

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