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Atole de Guayaba

40 min
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Si te gusta el atole para esta temporada en la que empieza el frío, te recomiendo este delicioso atole de guayaba con canela, anís estrella, endulzado con piloncillo; muy tradicional. Además, la guayaba es una fuente de vitamina C, que te ayudará a tener muchas defensas en este clima frío. Pruébalo y compártelo con quien más quieres.
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Atole de Guayaba
Si te gusta el atole para esta temporada en la que empieza el frío, te recomiendo este delicioso atole de guayaba con canela, anís estrella, endulzado con piloncillo; muy tradicional. Además, la guayaba es una fuente de vitamina C, que te ayudará a tener muchas defensas en este clima frío. Pruébalo y compártelo con quien más quieres.

Ingredientes

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  • 4 tazas de agua
  • 1 kilo de guayaba
  • 1 raja de canela
  • 1 pieza de anís estrella
  • 1 pieza de piloncillo 200 g, cortado en trozos
  • 6 cucharadas de fécula de maíz disuelta con un poco de leche
  • 4 tazas de leche
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Atole de Guayaba

Preparación

Calienta en una ollita el agua, agrega las guayabas, la canela, el anís estrella y piloncillo. Cocina hasta que la guayaba este suave y las especias suelten el aroma. Retira del fuego deja enfriar y reserva.
Licúa la preparación anterior en la licuadora T-fal® InfinyForce con la función de “licuado”, cuela.
Regresa la preparación a la olla, agrega la fécula de maíz disuelta en la leche y cocina 20 minutos a fuego medio a partir de que suelte el hervor, moviendo de vez en cuando.
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TIPS

"Es importante que disuelvas la fécula en líquido frío para que espese bien a la hora de la cocción. "

PRESENTACIÓN

"Sirve el atole en un jarrito, decóralo con una ramita de canela y un poco de piloncillo para terminar."

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Calificaciones (4)
Luisa Luna
2017-03-12T08:40:11.00-06
Yo lo hize com pura agua y agregue un poco de masa de nixtamal en lugar de fecula de maiz.....delicioso!!
Andrea Santa Ana del Castillo
2017-02-02T11:02:32.00-06
Y a qué hora se le agregan las 4 tazas de leche? o van junto con la fécula de maíz disuelta en un poco de leche?
Claudia Claudia
2017-01-20T18:23:43.00-06
10 Muy deliciosas recetas
La Loca Los Gatos
2017-01-05T12:34:19.00-06
en el video está preparado la mitad? porque las porciones son distintas
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Atole de Guayaba

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
136
kcal
6.8%
136 kcal
Carbohidratos
28.6
g
9.5%
28.6 g
Proteinas
5.1
g
10%
5.1 g
Lípidos
1.9
g
2.9%
1.9 g
Fibra dietética
10.8
g
22%
10.8 g
Azúcares
17.8
g
20%
17.8 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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