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Alejandra Cota

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Receta de Atole de Guayaba
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Atole de Guayaba

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Si te gusta el atole para esta temporada en la que empieza el frío, te recomiendo este delicioso atole de guayaba con canela, anís estrella, endulzado con piloncillo; muy tradicional. Además, la guayaba es una fuente de vitamina C, que te ayudará a tener muchas defensas en este clima frío. Pruébalo y compártelo con quien más quieres.
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Ingredientes

5 porciones
  • 4 tazas de agua
  • 1 kilo de guayaba
  • 1 raja de canela
  • 1 anís estrella
  • 1 piloncillo, 200 g, cortado en trozos
  • 6 cucharadas de fécula de maíz, disuelta con un poco de leche
  • 4 tazas de leche de vaca

Preparación

Calienta en una ollita el agua, agrega las guayabas, la canela, el anís estrella y piloncillo. Cocina hasta que la guayaba este suave y las especias suelten el aroma. Retira del fuego deja enfriar y reserva.
Licúa la preparación anterior en la licuadora T-fal® InfinyForce con la función de “licuado”, cuela.
Regresa la preparación a la olla, agrega la fécula de maíz disuelta en la leche y cocina 20 minutos a fuego medio a partir de que suelte el hervor, moviendo de vez en cuando.

PRESENTACIÓN

Sirve el atole en un jarrito, decóralo con una ramita de canela y un poco de piloncillo para terminar.

TIPS

Es importante que disuelvas la fécula en líquido frío para que espese bien a la hora de la cocción.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Calificaciones (19)
Itzel Esmeralda
15/01/2020 17:20:46
Gracias
Dina Sotelo
13/12/2019 06:50:12
Delicias
maria hernandez
12/10/2019 21:23:10
Por que se ve como.si se cortara?
Gudelia Ruvalcaba
23/08/2019 22:21:59
Gracias
Alejandra Colomer
31/10/2018 00:32:31
Si las guayabas no están lo suficientemente cocidas y dulces es probable que se corte. Puedes cambiar el orden calentando primero la leche y agregarle una pizca de bicarbonato de sodio cuando la leche este caliente, justo antes de agregar la mezcla de guayaba.
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