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Rodolfo Vera

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Receta de Atole de Cajeta Coronado
Receta

Atole de Cajeta Coronado

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Delicioso atole de cajeta con el que puedes acompañar una rica tanda de tamales, o para aclimatarte en aquellos días fríos, o para cualquier ocasión que lo amerite.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 litros de leche de vaca
  • 640 gramos de cajeta
  • 1 caja de maicena
  • 1 vaso de agua
  • 4 varas de canela

Preparación

En una olla se ponen a hervir los 3 litros de leche junto con las varitas de canela.
Mientras tanto, en un recipiente se agregan 3 cucharadas generosas soperas de harina y disolverla con el agua hasta que no queden grumos.
Cuando la leche esta a punto de hervir se retira la natilla que se vaya formando y se agrega la mezcla de harina, en este punto debe mover constantemente para mezclar bien y dejar hervir nuevamente el atole durante unos 10 minutos.
Agregar 320 gramos de cajeta (medio tarro) para endulzar el atole, en este punto debe mover constantemente el atole hasta que se disuelva la cajeta.
Por último debe dejar hervir unos 3 minutos y listo.

PRESENTACIÓN

Dejar enfriar un poco el atole y servir calientito.

TIPS

Cuando se agregue la mezcla de harina a la leche, no hay que dejar de mover el atole hasta que vuelva a hervir para que no se pegue en la olla. También una vez que se agregue la cajeta al atole hay que mover un poco para mezclar bien la cajeta.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Mina CrSan
15/02/2020 16:48:24
Yo la hice y quedó riquísimo!
cherrydell bak
07/12/2018 19:28:50
Lo voy a hacer😁
Chris Elle
26/10/2017 23:22:45
Hmuy buena
Ollintzin Rj
23/06/2016 11:26:27
que bueno que te gustó
Ollintzin Rj
23/06/2016 11:23:26
Hola Se ve muy bueno 
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