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Vanessa Cruz

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Receta de Atole de Higo
Receta

Atole de Higo

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Tal vez has probado de muchos sabores de atole, pero esta receta tiene un sabor muy original, se trata de un rico atole de higo con el que dejarás a todos asombrados.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 tazas de agua
  • 1 raja de canela
  • 1/4 de kilo de higo maduro
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 300 gramos de masa de maíz
  • 1 1/2 tazas de agua

    Preparación

    Hervir la leche evaporada con el agua y la canela.
    Moler los higos con un poco de agua y 3 cucharadas del azúcar.
    Mientras se diluye la masa en 1 1/2 tazas de agua, evitando que queden granos.
    Cuando hierva el agua, agregar la masa previamente colada.
    Mover constantemente con una pala de madera para que no se pegue.
    Incorporar los higos molidos y el azúcar restante.
    Mover hasta soltar el hervor y mantener a fuego lento.
    Dejarlo a la lumbre durante 10 minutos más. Rectificar sabor.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    248
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    56.5
    g
    19%
    Proteínas
    4.9
    g
    9.9%
    Lípidos
    2.1
    g
    3.2%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.8%
    Azúcares
    18.0
    g
    20%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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