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Comer y Crecer

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Receta de Atole Blanco
Receta

Atole Blanco

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Esta es una receta fácil y tradicional que te va a encantar y con ella aprenderás a hacer atole con maíz blanco cocido y agua desde cero. Es una bebida que funciona muy bien para los niños pequeños, pues el maíz blanco es una fuente de hidratos de carbono, vitaminas, proteína y minerales, que son nutrientes necesarios para un buen crecimiento.
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Ingredientes

6 porciones
  • 4 elotes
  • 1 raja de canela
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de azúcar, blanca
  • suficiente de piloncillo, rallado para decorar
  • teleras, para acompañar

Preparación

Desgrana los elotes sobre una tabla con ayuda de un cuchillo. Reserva.
Cocina los granos de elote por 10 minutos con la raja de canela y la mitad del agua, luego licúa y regresa a la olla; agrega el resto del agua y el azúcar. Cocina por aproximadamente 10 minutos o hasta que el atole espese.
Sirve en un jarrito de barro, decora con piloncillo rallado y acompaña con pan blanco.

PRESENTACIÓN

Sirve en un jarrito de barro, decora con piloncillo rallado.

TIPS

Al elegir el elote para hacer este atole, escoge aquellos con el grano más pequeño, ya que por sus características contiene mayor contenido de azúcar, lo que hará que su sabor sea más auténtico y natural.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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