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LUISITO RAMÍREZ

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Receta de Café Turco
Receta

Café Turco

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El café turco es también conocido como café arábigo y es muy común que sea preparado en todo medio oriente, además de en algunas zonas árabes del norte de África. Suele prepararse en una especie de cafetera de cobre o latón y se emplea un café molido muy fino. Este café se consume en pequeñas tacitas, bien al estilo del espresso, puesto que también es bastante concentrado y con mucho cuerpo, producto de la fina molienda de los granos de arábico.
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Ingredientes

4 porciones
  • 20 gramos de café, molido
  • 4 tazas de agua
  • 4 azúcar, en terrones

Preparación

Agrega el café molido en la cafetera turca, el azúcar y el agua fría.
Mezcla todos los ingredientes y calienta a fuego lento. Mientras se va preparando el café, no dejes de revolverlo; cuando empiece a despedir espuma, retíralo del fuego y reparte la espuma entre las tazas para servir.
Coloca nuevamente el café en el fuego, cuando llegue al punto de ebullición, retíralo y sírvelo en las tazas. No necesitarás añadir azúcar ni leche.

TIPS

Para preparar este café a la turca, preferentemente, deberás conseguir una cafetera turca, que es de cobre y es ideales para hacer este tipo de bebida.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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